Przepisów na roladki drobiowe znajdziecie na moim blogu kilka, a to dlatego że lubię je robić.
Są proste do przygotowania i efektowne 🙂
To propozycja na smaczne i lekkie danie obiadowe.
Składniki na 8-10szt:
2 piersi z piersi kurczaka
10 dag sera żółtego
1 nieduża cukinia
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
oliwa
Wykonanie:
Cukinie umyć, zetrzeć na tarce, posolić i zostawić na sicie by sok mógł swobodnie odciekać.
Po 10 minutach odcisnąć cukinię w rękach, przełożyć do miski, dodać starty ser, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy, wymieszać masę.
Mięso umyć i osuszyć, ukośnie pokroić w plastry.
Każdy plaster mięsa rozbić młotkiem przez folię spożywczą uważając by nie przeciąć włókien mięsa, oprószyć solą i pieprzem z obu stron.
Rozbite sznycle smarować farszem, zwijać roladkę, zabezpieczyć wykałaczką.
Na patelni rozgrzać oliwę, ułożyć roladki, przesmażyć je szybko ze wszystkich stron by ścięło się białko a następnie smażyć 8-10 min pod przykryciem przekręcając roladki.
Roladki można również ugotować na parze – gotowe, surowe roladki zawinąć w folię aluminiową i ułożyć w parowarze. Gotować 15 min.
Przed podaniem roladki pozbawić wykałaczek.
