Muffinki z płatkami jaglanymi i czarną porzeczką

Po muffinkach z płatkami owsianymi i jagodami postanowiłam przygotować kolejną zbożową propozycję.

Tym razem użyłam płatków jaglanych oraz porzeczki.

Muffinki świetnie smakują na śniadanie do kawy albo zabrane w pudełku na lunch. Mogą być tez propozycją na zdrowszy deser.

Składniki:

1 szkl płatków jaglanych

1,5 szkl mąki orkiszowej razowej typ 2000

łyżeczka proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody

aromat migdałowy

1 szkl cukru trzcinowego (dla osób lubiących mało słodkie wystarczy 1/2 -3/4 szkl)

1/3 szkl oleju roślinnego

1 szkl mleka (krowiego lub roślinnego)

1 jajko

1,5 szkl czarnej porzeczki

Wykonanie:

Do jednej miski wsypujemy mąkę, cukier, płatki, proszek do pieczenia i sodę i mieszamy wszystko.

Do drugiej miski wbijamy jajko, dodajemy mleko, olej, aromat, mieszamy.

Mokre składniki wlewamy do suchych, mieszamy wszystko.

Do ciasta dodajemy umyte porzeczki i delikatnie mieszamy.

Ciasto wylewamy do foremek na muffinki.

Pieczemy 20-25min w 180st (do suchego patyczka).