Było już wegetariańskie kaszotto ze szpinakiem i suszonymi pomidorami, pokazywałam też mięsne Pęczotto z boczkiem wędzonym, cukinią i porem. Czas na wersję rybną.
Danie jest naprawdę proste do przygotowania i super smaczne a przy tym sycące na długo.
Składniki:
0,5 kg kaszy pęczak
2 cebule
1 puszka tuńczyka w oleju lub w sosie własnym
1 cukinia
marchewka
mały brokuł
2 łodygi selera naciowego
3 ząbki czosnku
1,5l bulionu warzywnego lub rybnego (przepis tutaj)
pęczek natki pietruszki
tymianek
sól
pieprz
50g masła
oliwa
Wykonanie:
Na oliwie podsmażamy poszatkowaną cebulę, selera i marchewkę.
Do garnka dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i kaszę, podsmażamy chwilkę, dodajemy tuńczyka z zalewą.
Do kaszy wlewamy partiami bulion i gotujemy mieszając aż kasza go wchłonie, wtedy dolewamy kolejna porcję.
Kiedy kasza zaczyna być miękka dodajemy do niej cukinie pokrojoną w kosteczkę i brokuła pokrojonego w małe różyczki i gotujemy dalej.
Kiedy kasza jest już miękka a proces gotowania dobiegł końca do pęczotta dodajemy masło i posiekane zioła. Mieszamy, doprawiamy do smaku.
Już nie mogę się doczekać aż je zrobię 😍