Podpłomyk z kolendrą i serem

Podpłomyki to bardzo proste do przygotowania placki na bazie kilku składników.

Dawniej wypiekane były na kamieniu czy blasze jako próba dla sprawdzenia temperatury w piecu chlebowym.

Ja bardzo lubię ten wypiek jako przekąskę do piwa czy wina.

I by utrzymać prostotę wypieku wybieram minimalistyczne dodatki.

Składniki:

25dag mąki

pół łyżeczki soli

2 łyżki oliwy

100 – 125 ml wody

dodatki:

3 łyżki oliwy

łyżeczka mielonej kolendry

pieprz, sól

ser żółty

Wykonanie:

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy sól, robimy środku wgłębienie i wlewamy oliwę oraz wodę.

Zagniatamy ciasto. Po kilku minutach gdy ciasto stanie się elastyczne, rozwałkujemy je i przenosimy na blachę oprószoną mąką.

Oliwę mieszamy z kolendrą i smarujemy nią placek.

Oprószamy solą i pieprzem.

Pieczemy w temp 200st aż placek zarumieni się (ok 10-15 min), posypujemy startym serem i podpiekamy aż się rozpuści.