Chleb czekoladowy z owocami goji

Ten chlebek przygotowałam na 4 września na Dzień Czekolady, ale cały czas coś przeszkadzało mi w pokazaniu go, pokazuję więc teraz 🙂

Chlebek pysznie czekoladowo pachnie.

Do jego przygotowania użyłam czekolady z zawartością 70% kakaowych składników, ponieważ chciałam by był raczej wytrawny niż słodki.

Dorzuciłam też sporą garść owoców goji – lubię je przemycać w jedzeniu ze względu na ich cenne właściwości.

Swój wypiek włączam do akcji Upiecz Smakowity Chleb organizowanej przez Irenę i Andrzeja pod patronatem Zakładów Tłuszczowych Kruszwica, producenta margaryny Smakowita.

Składniki:

50 dag mąki orkiszowej jasnej typ 700

100g czekolady gorzkiej – najlepiej 70%

3 łyżki kakao

3 dag drożdży

płaska łyżeczka soli

250 ml ciepłego mleka

garść owoców goji

Wykonanie:

Do ciepłego mleka wkruszam drożdże i odstawiam.

Czekoladę siekam na kawałki i rozpuszczam.

Mąkę mieszam z solą, kakao. Dodaję rozpuszczoną czekoladę i mleko z drożdżami.

Łyżką zaczynam mieszać ciasto. Dodaję owoce goji i wyrabiam ok 10 min aż ciasto będzie odchodzić od ręki.

Zostawiam do wyrośnięcia w misce przykrytej ściereczką.

Kiedy ciasto podwoi swoja objętość, wyjmuję je z miski i zaczynam składać bochenek, zawijając brzegi ciasta kilkakrotnie do środka.

Ciasto układam w oprószonej otrębami formie keksówce i zostawiam do wyrośnięcia.

Piekę 35-40 min w 200st.