To kolejne danie, które przygotowywaliśmy na warsztatach kulinarnych BBQ.

Moim zdaniem pomysł na nadanie kształtu faworka kotletom jest świetny i bardzo efektowny.

Na warsztatach faworki przygotowaliśmy z polędwiczki wieprzowej, ale myślę, że np. schab, szynka czy inne mięso też się sprawdzą. W ogóle to fajny pomysł na kotleta, nie tylko grillowanego ale smażonego czy pieczonego.

Składniki:

kawałek mięsa wieprzowego np. polędwiczki, schabu

2 plastry boczku wędzonego

pieprz

sól

Wykonanie:

Mięso rozbijamy w poprzek włókien mięsa, starając się nadać kotletowi kształt prostokąta. Jeśli mamy nierówny kawałek, lub nierówno się rozbił, same brzegi mięsa rozbijamy jak najcieniej „na papier” i zawijamy nożem na górę mięsa, by kształt upodobnić do prostokąta. Oprószamy solą i pieprzem. Na wierzchu układamy plastry boczku. Na środku kotleta robimy nacięcie i wywijamy go na faworek.

Grillujemy, pieczemy lub smażymy.

Zobacz też: