Minestra di patate allo zafferano
Przepis pochodzi z książki „222 łatwe przepisy kuchni włoskiej”
Uwielbiam szafran – zakochałam się w nim w Hiszpanii.
Wczoraj kartkując nową książkę kulinarną natknęłam się na ten przepis i oto gości już dziś na moim stole. Nie mogłam czekać. Zupa banalnie prosta w przygotowaniu a efekt genialny! Zupełnie nowa odsłona ziemniaczanej zupy.
Jest jeszcze coś – szafran (najdroższa przyprawa, którą otrzymuje się z pręcików krokusa) jest jednym z najstarszych afrodyzjaków, podobno działającym szczególnie na Panie. Panowie – oto danie, które z łatwością przygotujecie i z pewnością jest znakomitą propozycją na Walentynkową kolację.
Składniki:
600g ziemniaków
100g makaronu – ja użyłam farfalle
pół cebuli
marchewka
2 łodygi selera naciowego
szczypta szafranu
3 łyżki oliwy z oliwek
sól
Wykonanie:
Cebulę, marchew i seler pokrój w drobne kawałki i podsmaż na oliwie.
Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę, przełóż do garnka.
Dodaj warzywa, szafran, zalej 2 litrami wody, posól.
Dodaj makaron.
Gotuj aż warzywa i makaron będą miękkie.
