Kolejny przepis powstały z mocnego kombinowania jak stworzyć dużo i pysznie z prawie pustej lodówki i spiżarni ( bo na zakupy nie zawsze jest czas i ochota). Co można tam znaleźć? Mąkę, drożdże – zawsze. Chutnej z rabarbaru – akurat robiłam. Ricotta pozostała z niedzielnych pucharków z bakłażanem.
I wiecie co? To wyszło pyszne 🙂
Składniki na 3 nieduże pizze:
ciasto:
3 dag drożdży
1 łyżeczka soli
250 ml ciepłej wody
3 łyżki oliwy z oliwek
500g mąki pszennej jasnej
dodatki:
chutnej z rabarbaru – tutaj przepis
ser ricotta
Wykonanie:
W ciepłej wodzie rozpuszczamy drożdże, kiedy zaczną rosnąć, łączymy wszystkie składniki i zagniatamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia. Kiedy ciasto podwoi swoja objętość, dzielimy je na 3 części, rozwałkowujemy i znów dajemy ciastu podrosnąć.
Włączamy piekarnik do rozgrzania (kamień do pieczenia rozgrzewa się ok 30 min w 250 stopniach).
Blat ciasta przenosimy na podsypaną mąką łopatkę do wsunięcia pizzy lub na blachę do pieczenia, rozsmarowujemy chutney. Zsuwamy na gorący kamień lub wkładamy blachę do piekarnika. Pieczemy ok 10 -15 min. Wyjmujemy i smarujemy serem.
