Kajzerki

miesiąc chleba

Przepis zapożyczyłam od Ireny i Andrzeja.

Oczywiście troszkę zmodyfikowałam, tak jak lubię i tak jak mi wygodniej 🙂 Wyszły prawie grahamki.

Bułeczki wyszły fajne i wszystkim smakowały.

 

 

 

SKŁADNIKI:

3 szklanki mąki,

3/4 szklanki letniej wody,

1,5 łyżeczki drożdży instant lub 12,5 g świeżych,

1,5 łyżeczki cukru,

1 łyżeczka soli,

1 jajko,

2 łyżki oliwy z oliwek,

dodatkowo dodałam 1/2 szklanki otrębów pszennych,

oraz 1/4 szklanki nasion lnu.

 

SPOSÓB WYKONANIA:

Wszystkie składniki wymieszać w misce i wyrobić aż ciasto będzie odstawać od ścianek naczynia. Od tego momentu wyrabiać przez 5 minut, następnie zostawić, aby „odpoczęło” przez ok. 10 minut, potem ponownie wyrabiać przez ok. 5 minut. Ciasto powinno być elastyczne , o konsystencji plasteliny. Przełożyć do lekko posmarowanej oliwą miski i zostawić do wyrośnięcia na godzinę. Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 części, z każdej uformować kulkę, lekko spłaszczyć, na górze naciąć krzyżyk, ułożyć na blasze, przykryć i zostawić do wyrośnięcia na 45 minut (ale nie dłużej). Piec w nagrzanym do 225° C piekarniku przez 15-17 minut.

kajzerki

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.