Szybka surówka do obiadu
Powstała moją ulubioną metodą „Na winie” czyli wzięłam co się w ręce nawinęło. Efekt na tyle mi smakował, że postanowiłam zapamiętać i podzielić się połączeniem. Zdrowa i kolorowa. Składniki: kilka liści sałaty – u mnie 3 liście sałaty lodowej i 4 ślicznej dekoracyjnej sałaty lollorosso 3 liście kapusty pekińskiej 2 pomidory 1 marchewka pół szkl czarnych oliwek 3 łyżki ziaren słonecznika sos: 4 łyżki jogurtu łyżka majonezu 1 łyżka serka śmietankowego 1 łyżeczka ostrej musztardy – ja użyłam musztardy z zielonym pieprzem Wykonanie: Kapustę pekińską szatkujemy drobno. Sałaty myjemy, osuszamy i rwiemy na mniejsze kawałki. Pomidor kroimy w kostkę. Marchew obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Oliwki kroimy w plasterki. Słonecznik prażymy na suche patelni aż lekko się zbrązowi i zacznie ładnie pachnieć. Wszystkie składniki wrzucamy do miski. Przygotowujemy sos. Jogurt mieszamy z majonezem i serkiem oraz z musztardą, polewamy sałatke i wszystko…
Letnia sałata z fasolką, awokado i sosem jogurtowo – musztardowym
Zapraszam na bardzo prostą sałatę, z fasolką szparagową, awokado, ogórkiem, pomidorem i sosem na bazie jogurtu, z dodatkiem słodkiego sosu chilli i musztardy z całymi ziarnami gorczycy. Szybka do przygotowania. Bardzo smaczna. Składniki: sałata – u mnie sałata rzymska, ale użyjcie swojej ulubionej lub mieszanki sałat 10-20 dag fasolki szparagowej awokado sok z cytryny pomidor ogórek 150ml jogurtu 2-3 łyżki słodkiego sosu chili szczypta soli 2 łyżeczki musztardy z całymi ziarnami gorczycy Wykonanie: Sałatę myjemy, osuszamy dokładnie w wirówce do sałaty lub w czystej ściereczce, rwiemy na mniejsze kawałki. Fasolce szparagowej ucinamy końce, kroimy na pół lub na 3 części i gotujemy w osolonym wrzątku 5 minut (fasolka musi pozostać jędrna i nierozgotowana). Odcedzamy na sicie i pozostawiamy do ostygnięcia. Ogórka obieramy, kroimy w kostkę. Pomidora kroimy w mniejsze kawałki. Awokado obieramy, pozbawiamy pestki, kroimy w kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny by nie ściemniało. Jogurt…
Lawendowa sałata z łososiem
Został mi z obiadu, z poprzedniego dnia łosoś gotowany na parze (dzwonka łososia plus sól i pieprz cytrynowy, parowane ok 20-25min). Dołożyłam sałatę i polałam winegretem z lawendą. Wyszła bardzo smaczna i aromatyczna sałatka, szybka w przygotowaniu. Idealna jako obiad lub kolacja. Smak łososia naprawdę fajnie się komponuje z lawendą. Składniki: 2 dzwonka łososia ugotowane na parze sałata lodowa garść listków oberwanych z pietruszki szczypta suszonych kwiatów lawendy szczypta soli ipieprzu 6 łyżek oliwy z oliwek 3 łyżki octu balsamicznego Wykonanie: Sałatę myjemy, osuszamy i rozdrabniamy. Łososia oczyszczamy z ości rwąc na kawałki. Rozrabiamy sos. Łączymy oliwę, ocet, lawendę, sól, pieprz – polewamy sałatkę.
Sos orzechowo – żółtkowy
To będzie mój pierwszy przepis w akcji „Nie marnuje żywności”. Dzieci w wieku mojej córeczki powinny zjadać 1 jajko dziennie. Moja córeczka zada 2, ale same białka. No i te żółtka zostają. Szkoda ich wyrzucić bo za jajka kupowane specjalnie dla niej z hodowli ekologicznej płacę krocie… Kombinuję więc z przemycaniem jej (rzadko mi się udaje) oraz z wykorzystaniem ich. Wczoraj właśnie powstał a la majonezowy sos do sałaty. Bardzo smaczny swoją drogą! Następnym razem orzechy będą utuczone – sos zyska bardziej orzechowy smak. No i dzisiaj widok z naszego domku z drugiej strony 🙂 Moc pozdrowień z Beskidów 🙂 Składniki: 2 żółtka (ugotowane na twardo) 3 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżka wody mineralnej 1 łyżeczka octu winnego sól, pieprz ulubiona mieszanka przyprawowa (u mnie była to mieszanka ziół w młynku: bazylia, por, papryka słodka, czosnek, natka pietruszki) garstka orzeszków ziemnych Wykonanie: Żółtka ucieramy z…
Rukola z truskawkami
Przepis pochodzi z książki Kornelii Schinharl „Kuchnia wegetariańska z fantazją”. Upatrzyłam go sobie już dawno, jeszcze przed sezonem truskawkowym bo na balkonie rosła mi rukola. Czekałam na truskawki gruntowe, dla mnie bardziej aromatyczne i smaczniejsze. Tak czekałam i czekałam aż mi rukola na balkonie zakwitła 🙂 Danie przede wszystkim dla osób lubiących rukolę, bo ma ona dość specyficzny smak i wiem, że nie wszystkim pasuje. U nas jadłam sałatkę sama 🙂 Przepyszna ! Składniki: 100g truskawek spory pęczek rukoli 1 łyżeczka cukru chilli 2 łyżki octu balsamicznego 4 łyżki oliwy z oliwek Wykonanie: Truskawki delikatnie myjemy, odszypułkowujemy, kroimy na dość grube plastry, wsypać do salaterki, wymieszać z cukrem i chilli. Ocet i oliwę wlać do słoiczka, zakręcić i roztrzepać, by składniki połączyły się. Wszystko delikatnie wymieszać.