Kuchnia, Zdrowie, Uroda, Fotografia, Literatura, Dzieci, Edukacja Domowa

Pokazuje: 19 WYNIKI
Sałatki

Szybka surówka do obiadu

 

 

Powstała moją ulubioną metodą „Na winie” czyli wzięłam co się w ręce nawinęło.

Efekt na tyle mi smakował, że postanowiłam zapamiętać i podzielić się połączeniem.

Zdrowa i kolorowa.

 

Składniki:

kilka liści sałaty – u mnie 3 liście sałaty lodowej i 4 ślicznej dekoracyjnej sałaty lollo
rosso

3 liście kapusty pekińskiej

2 pomidory

1 marchewka

pół szkl czarnych oliwek

3 łyżki ziaren słonecznika

sos:

4 łyżki jogurtu

łyżka majonezu

1 łyżka serka śmietankowego

1 łyżeczka ostrej musztardy – ja użyłam musztardy z zielonym pieprzem

 

Wykonanie:

Kapustę pekińską szatkujemy drobno.

Sałaty myjemy, osuszamy i rwiemy na mniejsze kawałki.

Pomidor kroimy w kostkę.

Marchew obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach.

Oliwki kroimy w plasterki.

Słonecznik prażymy na suche patelni aż lekko się zbrązowi i zacznie ładnie pachnieć.

Wszystkie składniki wrzucamy do miski.

Przygotowujemy sos. Jogurt mieszamy z majonezem i serkiem oraz z musztardą, polewamy sałatke i wszystko mieszamy.

 

szybka surówka do obiadu

Sałatki

Letnia sałata z fasolką, awokado i sosem jogurtowo – musztardowym

 

 

Zapraszam na bardzo prostą sałatę, z fasolką szparagową, awokado, ogórkiem, pomidorem i sosem na bazie jogurtu, z dodatkiem słodkiego sosu chilli i musztardy z całymi ziarnami gorczycy.

Szybka do przygotowania.

Bardzo smaczna.

 

Składniki:

sałata – u mnie sałata rzymska, ale użyjcie swojej ulubionej lub mieszanki sałat

10-20 dag fasolki szparagowej

awokado

sok z cytryny

pomidor

ogórek

150ml jogurtu

2-3 łyżki słodkiego sosu chili

szczypta soli

2 łyżeczki musztardy z całymi ziarnami gorczycy

 

Wykonanie:

Sałatę myjemy, osuszamy dokładnie w wirówce do sałaty lub w czystej ściereczce, rwiemy na mniejsze kawałki.

Fasolce szparagowej ucinamy końce, kroimy na pół lub na 3 części i gotujemy w osolonym wrzątku 5 minut (fasolka musi pozostać jędrna i nierozgotowana). Odcedzamy na sicie i pozostawiamy do ostygnięcia.

Ogórka obieramy, kroimy w kostkę.

Pomidora kroimy w mniejsze kawałki.

Awokado obieramy, pozbawiamy pestki, kroimy w kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny by nie ściemniało.

Jogurt mieszamy ze słodkim sosem chili, szczyptą soli i musztardą.

Wszystkie warzywa wrzucamy do miski. Przed podaniem polewamy sosem i mieszamy.

 

sałata z fasolką i awokado

Sałatki

Lawendowa sałata z łososiem

Został mi z obiadu, z poprzedniego dnia łosoś gotowany na parze (dzwonka łososia plus sól i pieprz cytrynowy, parowane ok 20-25min). Dołożyłam sałatę i polałam winegretem z lawendą.

Wyszła bardzo smaczna i aromatyczna sałatka, szybka w przygotowaniu. Idealna jako obiad lub kolacja. Smak łososia naprawdę fajnie się komponuje z lawendą.

 

Składniki:

2 dzwonka łososia ugotowane na parze

sałata lodowa

garść listków oberwanych z pietruszki

szczypta suszonych kwiatów lawendy

szczypta soli ipieprzu

6 łyżek oliwy z oliwek

3 łyżki octu balsamicznego

 

Wykonanie:

Sałatę myjemy, osuszamy i rozdrabniamy. Łososia oczyszczamy z ości rwąc na kawałki.

Rozrabiamy sos. Łączymy oliwę, ocet, lawendę, sól, pieprz – polewamy sałatkę.

 

lawendowa sałata z łososiem

Sałatki

Sos orzechowo – żółtkowy

 

 

To będzie mój pierwszy przepis w akcji „Nie marnuje żywności”.

Dzieci w wieku mojej córeczki powinny zjadać 1 jajko dziennie. Moja córeczka zada 2, ale same białka. No i te żółtka zostają. Szkoda ich wyrzucić bo za jajka kupowane specjalnie dla niej z hodowli ekologicznej płacę krocie… Kombinuję więc z przemycaniem jej (rzadko mi się udaje) oraz z wykorzystaniem ich. Wczoraj właśnie powstał a la majonezowy sos do sałaty. Bardzo smaczny swoją drogą! Następnym razem orzechy będą utuczone – sos zyska bardziej orzechowy smak.

No i dzisiaj widok z naszego domku z drugiej strony 🙂

Moc pozdrowień z Beskidów 🙂

 

Składniki:

2 żółtka (ugotowane na twardo)

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka wody mineralnej

1 łyżeczka octu winnego

sól, pieprz

ulubiona mieszanka przyprawowa (u mnie była to mieszanka ziół w młynku: bazylia, por, papryka słodka, czosnek, natka pietruszki)

garstka orzeszków ziemnych

 

Wykonanie:

Żółtka ucieramy z oliwą, dodajemy wodę, ocet, orzeszki. Przyprawiamy do smaku. Delikatnie mieszamy z sałatą.

sos orzechowo- żółtkowy

 

Sałatki

Rukola z truskawkami

 

Przepis pochodzi z książki Kornelii Schinharl „Kuchnia wegetariańska z fantazją”. Upatrzyłam go sobie już dawno, jeszcze przed sezonem truskawkowym bo na balkonie rosła mi rukola. Czekałam na truskawki gruntowe, dla mnie bardziej aromatyczne i smaczniejsze. Tak czekałam i czekałam aż mi rukola na balkonie zakwitła 🙂

Danie przede wszystkim dla osób lubiących rukolę, bo ma ona dość specyficzny smak i wiem, że nie wszystkim pasuje. U nas jadłam sałatkę sama 🙂 Przepyszna !

Składniki:

100g truskawek

spory pęczek rukoli

1 łyżeczka cukru

chilli

2 łyżki octu balsamicznego

4 łyżki oliwy z oliwek

Wykonanie:

Truskawki delikatnie myjemy, odszypułkowujemy, kroimy na dość grube plastry, wsypać do salaterki, wymieszać z cukrem i chilli. Ocet i oliwę wlać do słoiczka, zakręcić i roztrzepać, by składniki połączyły się. Wszystko delikatnie wymieszać.