Tag
Pokazuje: 25 WYNIKI
kuchnia indyjska
Zupa – krem marchewkowy tandori masala
Za oknem deszcz leje, zimno…
Proponuję więc orientalny krem z młodej marchewki.
Pycha !
Składniki:
pęczek młodej marchwi
3 młode ziemniaki
1 młoda cebulka
1 łyżka masła
5 ziaren ziela angielskiego
2 łyżeczki tandori masala
sól, pieprz
kubek jogurtu naturalnego
listki świeżej kolendry do dekoracji
Wykonanie:
Ziemniaki, marchewkę, cebulę obieram, rozdrabniam, zalewam wodą, dodaje masło i ziele angielskie, gotuję do miękkości. Wyławiam ziarenka ziela ang, dodaję jogurt, przyprawy, zupę miksuję.
Polecam też inną moją marchewkową – Zupa krem marchewkowo – imbirowa
Mizeria w stylu indyjskim
a może trochę inna sałatka z ogórków?
Składniki:
4 ogórki
sól
100ml jogurtu lub śmietany
1 łyżeczka utartego kłącza imbiru
Wykonanie:
Ogórki pokroić w bardzo cienkie plastry. Lekko posolić i wstawić na godzinę do lodówki. Odcisnąć sok, dodać jogurt i imbir. Wymieszać.
Indyjska zupa dhal
Przepis pochodzi z książki Oli Lazar „Kuchnia orientalna”
Składniki:
250g suchego grochu
2 cm świeżego imbiru
1 łyżeczka kurkumy
0,5 łyżeczki chilli
1 łyżeczka garam masala
¼ łyżeczki mielonych goździków
Wykonanie:
Groch moczymy ok 12 godzin, często zmieniając mu wodę. Płuczemy, zalewamy wodą, gotujemy do miękkości. Dodajemy przyprawy, mieszamy energicznie drewnianą łyżką by groch się trochę rozpadł.
