Tag
Pokazuje: 1261 - 1269 of 1 407 WYNIKÓW
dania dla zdrowia
Pasztet z fasoli z pieczarkami
Dzisiaj zapraszam na trochę inny pasztet niż tradycyjny mięsny, mianowicie na wegetariański pasztet na bazie białej fasoli z dodatkiem pieczarek.
Jest bardzo prosty do przygotowania, szczególnie jeśli użyjemy gotowej fasoli z puszki (jeśli jednak poświęcimy mu trochę więcej czasu i użyjemy suchej fasoli – do czego namawiam – wyeliminujemy dodatkowy cukier i sól).
Świetnie sprawdzi się jako imprezowa przystawka teraz w karnawale a poza tym jest lekki i pożywny i mogą go jeść osoby na diecie odchudzającej.
Inne dania z fasola w roli głównej:
Włoska zupa fasolowa
Chili con carne
Pasta z czerwonej fasoli i serka topionego
Sałatka ze śledziem i fasolą
Składniki:
3/4 szkl suchej fasoli białej lub puszka ugotowanej
pół kg pieczarek
3 łyżki płatków owsianych
2 cebule
3 ząbki czosnku
2 jajka
olej
sól
pieprz
szczypta chili
łyżeczka oregano
Wykonanie:
Jeśli używamy suchej fasoli, moczymy ją przez noc a potem gotujemy do miękkości. Ugotowaną fasolę (również tą z puszki) odsączamy.
Cebulę siekamy i podsmażamy na oleju.
Pieczarki myjemy, kroimy w kawałki i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju, doprawiając solą. Odparowujemy sok, który puszczą.
Do misy blendera wrzucamy ugotowaną fasolę, zeszkloną cebulę, podsmażone i odparowane pieczarki, przeciśnięty przez praskę czosnek, płatki owsiane, jajka i przyprawy. Miksujemy (składniki mogą być rozdrobnione całkowicie lub częściowo w mniejsze kawałki).
Masę przekładamy do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą (lub otrębami) blaszki keksówki.
Pieczemy 40 min w 180st.
Prosta sałatka z buraków z ogórkami kiszonymi
Bardzo smaczna, zdrowa i prosta do przygotowania sałatka z buraków.
Świetna na obiad jako dodatek np. do mięs czy jako lekka przekąska.
Przygotowałam ją z pieczonych buraków. Ponieważ ich obróbka trochę czasu trwa, zawsze piekę większa ilość i część przechowuję w lodówce a część zamrażam.
Co jeszcze można zrobić z nich potem? np.:
Pieczone buraki z sosem z sera białego
Carpaccio z buraków z orzechami
Gruzińska sałatka z buraków z orzechami i suszonymi śliwkami
Tarta z burakami i orzechami w wersji light
Składniki:
4 małe pieczone buraki (tutaj przepis)
2 ogórki kiszone
3 łyżki jogurtu
łyżka oliwy z oliwek lub majonezu
szczypta soli, pieprzu i chili
Wykonanie:
Pieczone buraki obierz, opłucz pod bieżącą wodą i zetrzyj na tarce jarzynowej.
Ogórki zetrzyj do buraków.
Warzywa wymieszaj z jogurtem i oliwą (lub majonezem), przypraw do smaku.
Tarta z burakami i orzechami w wersji light
Bardzo przypadło mi do smaku połączenie buraka z orzechami (prezentowałam je przy carpaccio).
Tym razem przeniosłam je do tarty.
Jest szybka do przygotowania, świetnie sprawdza się na np. na kolację.
Idealna na poświąteczny czas zrucania kilogramów 🙂 – śmietanę zastąpiłam jogurtem, a mąkę pszenną – razową.
Jeśli lubicie tarty zajrzyjcie też do przepisów:
Tarta z kalafiorem na razowym cieście
Tarta z groszkiem i tofu na beszamelu z pesto bazyliowym
Składniki:
ciasto:
30 dag (1,5 szkl ) mąki orkiszowej razowej (lub np. pszennej jasnej)
4 łyżki oliwy
pół łyżeczki soli
woda – tyle ile zbierze ciasto
farsz:
1-2 pieczone buraki (tutaj przepis)
garść orzechów włoskich
4 jaja
200 ml jogurtu naturalnego
1 ząbek czosnku
sól
pieprz
pół łyżeczki suszonego tymianku
Wykonanie:
Do miski wsypać mąkę, dodać sól i oliwę. Wodę wlewać małymi ilościami, wyrabiając ciasto. Musi być gęste i elastyczne, nie lepić się.
Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę do tarty.
Jogurt doprawić solą, pieprzem i tymiankiem i połączyć z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i z roztrzepanymi jajkami – zaleć tartę.
Na wierzchu ułożyć plasterki buraka, posypać posiekanymi orzechami.
Piec ok 40 min w 180st.
