Śniadanie

Przepis na ten pyszny omlet pochodzi z książki Kedy Black „Gotowanie krok po kroku – klasyczne przepisy” wydawnictwa RM. Bardzo lubię takie śniadania.

Składniki:

3 jaja

15g masła

sól i świeżo zmielony pieprz

2 łyżki sera twarogowego (korsykański ser owczy brocciu to odpowiednik włoskiej ricotty, ale można użyć każdego innego białego twarogu)

2 gałązki świeżej mięty

Wykonanie:

Jaja roztrzepujemy z sola i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy masło (jeśli macie dobra patelnię z powłoką nieprzywierającą można pominąć masło lub zostawić ze wgl na walory smakowe). Kiedy masło zacznie się pienić, wlewamy jaja na patelnię. Omlet posypujemy rozdrobnionym serem i poszarpanymi listkami mięty. Omlet smażymy pod przykryciem na wolnym ogniu kilka minut, składamy, wyłączamy prąd i zostawiamy omlet na patelni jeszcze 2-4 minuty.

Niestety koniec weekendu. Jutro znów do pracy. Lanczboksik przygotowany.

Składniki:

racuszki podwójnie kokosowe

banan

Przepis pochodzi z książki Ricki Carroll „Domowy wyrób serów”.

Jest typem sera miękkiego.

Bardzo łatwy w wykonaniu.

Bardzo smaczny o kremowej konsystencji i charakterystycznym smaku jogurtu

Składniki:

1 l jogurtu naturalnego

Wykonanie:

Jogurt o temperaturze pokojowe przelać na durszlak wyłożony muślinową chustą lub półtnem o rzadkim splocie, związać rogi chusty i powiesić do odsączania 12-24 godziny. Po tym czasie wyjąć gotowy ser.

Przechowywać pod przykryciem w lodówce do 2 tygodni.

Wydajność: 25 dag sera

Pyszne śniadanko. Mniam.

Składniki:

2 jajka

pół świeżej papryczki chilli

garść posiekanej natki pietruszki

pół paczki tofu ja użyłam wędzonego tofu

Wykonanie:

Natkę i chilli siekamy, roztrzepujemy z jajkami i wylewamy na patelnię teflonową. Na masie jajecznej układamy plastry tofu. Przykrywamy przykrywką i pozwalamy się omletowi powoli smażyć ok 10 min.

Bardzo bardzo lubię.

Składniki:

1 por

½ kg grzybów

1 świeże chilli

sól, pieprz

1 łyżka masła

1 ząbek czosnku

tymianek

Wykonanie:

Pora drobno szatkujemy, dusimy na maśle z odrobiną oliwy. Kiedy będzie miękki dodajemy rozdrobnione grzyby, przeciśnięty czosnek, poszatkowane chilli bez pestek i przyprawy. Dusimy 20-30 minut. Pastę można zmiksować na zupełną masę lub włączając mikser kilka razy pulsowo by zostały większe kawałki grzybów.

Pyszna klasyka śniadaniowa. Ja lubię na słodko 🙂

Składniki:

250g makaronu

1 serek wiejski

3 łyżeczki cukru

1 łyżka oleju z orzechów włoskich

Wykonanie:

Makaron gotujemy al dente. Twarożek mieszamy z cukrem i olejem, przekładamy do makaronu, mieszamy.

Baardzo smaczne śniadanie !

Składniki:

2 jajka

2 pomidory

½ papryczki chilli bez pestek

1 ząbek czosnku

ulubiona mieszanka przyprawowa

Wykonanie:

Pomidory obieramy ze skórki, pozbywamy się soku z nasionkami, miąższ kroimy w kostkę i przekładamy na rozgrzaną, suchą patelnię teflonową by sok odparował. W tym czasie rozbijamy jajka, dodajemy do nich starty ząbek czosnku i posiekane chilli a także przyprawy i roztrzepujemy. Wylewamy je do pomidorów, błyskawicznie mieszamy i przykrywamy przykrywką. Smażymy kilka minut na średnim ogniu.