Sałatki

Przepis pochodzi z książki Agnieszki Maciąg „Smak życia”.

Od dawna szukałam przepisu na natkę w roli głównie, więc kiedy zobaczyłam ta surówkę musiałam ją spróbować.

Przepis oryginalny był zjadliwy, ale brakowało mi czegoś jeszcze, co by przyciągało i sprawiało, ze będzie się wracać do tej surówki.

Rozejrzałam się po półkach i wybrałam ziarno słonecznika, które uprażyłam na suchej patelni – i to był strzał w 10.

Surówka jest pyszna.

Składniki:

pęczek natki pietruszki

pomidor

sok wyciśnięty z ½ cytryny

grubo melony czarny pieprz

garść ziaren słonecznika

Wykonanie:

Pietruszkę posiekać, dodać pomidora pokrojonego bardzo drobno, wyciśnięty sok z cytryny, pieprz i słonecznik uprażony na suchej patelni. Wymieszać.

 

Przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson „Lato w kuchni”. Bardzo smaczna!

Składniki:

5 dojrzałych pomidorów

1 sałata

1 bulwa kopru włoskiego

100g czarnych oliwek

400g sera feta

sos:

szczypta soli

łyżeczka suszonego oregano

1 łyżka octu winnego

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka cukru

Wykonanie:

Pomidory pokroić w ósemki, sałatę porwać na kawałki, koper pokroić w piórka, oliwki w plasterki, ser w kostkę. Wymieszać wszystkie składniki z sosem.

Kolejna eksperymentalna surówka. Fajnie chrupała, ale w smaku jakaś taka mdła, może następnym razem zrobię ją z musztardowym winegretem.

Składniki:

marchew, rzodkiewki, cukinia pokrojone w plasterki obieraczką do warzyw

majonez

(więcej…)

Składniki:

kruche liście sałaty masłowej lub rzymskiej

łosoś wędzony w plastrach

koperek

dressing cytrynowy:

1 część soku z cytryny

3 części oliwy z oliwek

1 słodzik rozpuszczony w łyżeczce gorącej wody

Wykonanie:

Sałatę, łososia i koperek rozdrobnić, delikatnie wymieszać z sosem.