Kategoria
Pokazuje: 3565 - 3573 of 4 244 WYNIKÓW
Kuchnia
Sałatka z roszponki z pomarańczą, rzodkwią i imbirowym dressingiem
Prosta zielenina, lekko chrupiąca, lekko pikantna, lekko słodka.
Bardzo fajny dodatek do obiadu lub kolacji. Świetnie sprawdza się przy grillowych posiadówkach 🙂
Składniki:
100g roszponki
pół główki sałaty dębowej
pomarańcza
1/3 białej rzodkwi
3 łyżki oliwy
1 łyżka octu balsamicznego
pół łyżeczki miodu
1 cm świeżego imbiru
Wykonanie:
Sałaty dobrze umyć i wysuszyć, przełożyć do miski lub na duży talerz.
Rzodkiew obrać i pokroić w cienkie plasterki, dodać do sałaty.
Pomarańcze obrać i pokroić w ćwiartki, dodać do sałaty.
Do słoiczka z zakrętką zetrzeć na tarce świeży, obrany imbir. Dodać miód, oliwę, ocet, słoiczek zakręcić i wstrząsać aż wszystkie składniki sosu połączą się. Gotowym dressingiem polać sałatę i wymieszać.
Dżem rabarbarowy
Dżemy to ulubione przetwory owocowe jedzone zimą przez moja rodzinę.
Dżem z rabarbaru jest jednym z najprostszych do przygotowania.
Wspaniale smakuje w naleśnikach, ciastach lub po prostu ze świeżym pieczywem na śniadanie do szklanki kawy lub kakao.
Z rabarbaru przygotowuję też czatnej na ostro – przepis podawałam tutaj.
Składniki:
1 kg rabarbaru
40-50 dag cukru
Wykonanie:
Rabarbar myję, nie obieram by zachować w dżemie jego ładny różowy kolor, kroję w małe kawałki, wrzucam do garnka z grubym dnem i zasypuję cukrem. Odstawiam na godzinę – dwie aż puści sok.
Po tym czasie garnek z rabarbarem zaczynamy podgrzewać. Najpierw na dużym ogniu aż się zagotuje, wtedy zmniejszamy grzanie i gotujemy rabarbar przez ok 20-30 min aż przesmaży się, jego sok odparuje a dżem zgęstnieje.
Przekładamy do słoików, zakręcamy. Ja wszystkie dżemy zawsze pasteryzuję jeśli są na zimę.
Drożdżówki z rabarbarem
Ponieważ ciasto z rabarbarem już dawno znikło i ponieważ dokupiłam nową porcję ładnego rabarbaru, pomyślałam o drożdżówkach.
Będą idealną przekąska na piknik (jeśli pogoda dopisze), na wycieczki, na kolację.
Moja córka zachwycona nimi mówi, ze bardzo lubi „bambarę” – kolejna miłośniczka rabarbaru 🙂
Składniki na ok 12 drożdżówek:
50 dag mąki
pół kg rabarbaru
5 dag drożdży
szklanka mleka
3 łyżki masła
3/4 szkl cukru
1 jajko
Wykonanie:
W połowie mleka rozpuść drożdże i odstaw by zaczęły rosnąć.
Druga połowę mleka lekko podgrzej rozpuszczając w nim masło i cukier.
Mąkę przesyp do miski, dodaj mleko z cukrem, drożdże oraz roztrzepane jajko. Zacznij mieszać łyżką a potem zagniatać tak długo aż ciasto będzie odchodzić od ręki (ok 10 min).
Odstaw ciasto do wyrośnięcia (ok 1 godzina).
W tym czasie umyj rabarbar i pokrój go na nieduże kawałki.
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość podziel je na mniejsze kawałki (np. na 12), lekko rozpłaszcz i układaj na oprószonej maka blaszce. Na wierzchu drożdżówek układaj kawałki rabarbaru, lekko je wciskając w ciasto. Odstaw do ponownego wyrośnięcia (ok 20-30min) przykrywając drożdżówki ściereczką by nie obsychały.
Drożdżówki piecz ok 25 in w 180st.
Placki ziemniaczane z wątróbką drobiową
Dzisiaj zapraszam was na niesamowicie pyszne placki ziemniaczane. Przepis autorstwa mojego teścia na podstawie jego udanego eksperymentu kulinarnego.
Zbliża się sezon młodych ziemniaków więc przyda się jak znalazł 🙂
Takie placki z mięsną wkładką plus surówka wystarczą na syty obiad.
Składniki:
1 kg ziemniaków
25 dag wątróbki drobiowej
1 cebula
1 jajko
2 łyżki mąki
sól
pieprz
olej
Wykonanie:
Wątróbkę myjemy dokładnie, odsączamy z wody i kroimy w mniejsze kawałki. Przesmażamy na
patelni z niewielką ilością oleju.
Ziemniaki i cebulę obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o najmniejszych oczkach.
Przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy jajko, mąkę, przesmażoną wątróbkę i dobrze mieszamy masę ziemniaczaną.
Rozgrzewamy patelnię z niewielka ilością oleju. Łyżką nabieramy porcje ciasta i wylewamy je na patelnię formując placki. Smażymy na złoto z obu stron.
