Taki rosół jest prawdziwą „bombą witaminową” i naturalnym lekiem na przeziębienie. Idealnie rozgrzewa, oczyszcza drogi oddechowe i wspomaga organizm w walce z infekcją. Pij go 3 razy dziennie po filiżance podczas choroby dla najlepszych efektów.
Lecznicze działanie składników:
- Korpusy drobiowe dostarczają naturalnego kolagenu i składników odżywczych wspomagających układ odpornościowy.
- Zwiększona ilość warzyw dostarcza więcej witamin i minerałów.
- Pokrzywa działa moczopędnie, oczyszczająco i wzmacniająco na organizm.
- Borowiki zawierają beta-glukany wzmacniające odporność.
- Ziele angielskie w większej ilości ma silniejsze działanie rozgrzewające i przeciwzapalne.
- Płatki chili skutecznie rozgrzewają i pobudzają krążenie.
- Sól kłodawska zawiera naturalne minerały i mikroelementy.
- Natka pietruszki dodana podczas gotowania uwalnia więcej witamin i substancji leczniczych.
PRZEPIS ROSÓŁ NA PRZEZIĘBIENIE
Składniki:
- 3 cebule
- 2 łyżki masła klarowanego
- 6 – 7 marchewek
- 1 pęczek natki pietruszki
- 3 korzenie pietruszki
- 1 korpus z indyka
- 1 korpus z kurczaka
- 5-6 ząbków czosnku
- 1 por cały
- 1 mały seler
- 8-10 ziaren ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- Sól kłodawska do smaku
- 1/2 łyżeczki płatków chili
- 2 suszone borowiki
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 6-8 ziaren pieprzu czarnego
- 2 cm świeżego korzenia imbiru
- 1 łyżka jagód goji – opcjonalnie
- 0,5 łyżeczki siemienia lnianego
- Suszone zioła (po 1 łyżeczce każdego):
- Liście selera
- Lubczyk
- Pokrzywa
- Dziurawiec
- Szczypiorek
- 3,5 litra zimnej wody
Jak zrobić rosół na przeziębienie:
Korpusy dokładnie opłucz pod zimną wodą.
Warzywa obierz i pokrój: marchewki na większe kawałki, pietruszki przekrój na połowy, cebule przekrój na ćwiartki (jedną cebulę możesz opalić na palniku lub suchej patelni dla lepszego aromatu).
Czosnek przekrój na pół (nie obieraj).
Imbir pokrój w cienkie plastry.
Natkę pietruszki podziel – połowę zostaw do gotowania, połowę do posypania gotowego rosołu.
W garnku na maśle klarowanym podsmaż cebulę.
Następnie korpusy włóż do dużego garnka, zalej zimną wodą i powoli podgrzewaj.
Gdy woda zacznie się gotować, zbieraj dokładnie pojawiające się szumowiny, aby rosół był klarowny.
Gdy woda będzie już czysta (po około 10-15 minutach gotowania), dodaj wszystkie warzywa, połowę imbiru, połowę pęczku natki, ziele angielskie, liście laurowe, pieprz ziarnisty oraz niewielką ilość soli kłodawskiej, kurkumę, suszone borowiki wszystkie suszone zioła, jagody goji (jeśli używasz).
Zmniejsz ogień do minimum – rosół powinien jedynie delikatnie „mrugać” (lekko się gotować).
Gotuj na bardzo małym ogniu przez około 2-2,5 godziny.
Pod koniec gotowania dopraw solą kłodawską do smaku.
Dodaj płatki chili według uznania – im więcej, tym bardziej rozgrzewający efekt.
Przecedź rosół przez sito.
Marchewkę możesz pokroić w plasterki i dodać z powrotem do zupy.
Podawaj gorący, posypany świeżo posiekaną natką pietruszki.
Możesz podawać z makaronem lub bez, zależnie od preferencji.
