Szarlotka z airfryer
Mój syn ostatnio raz po raz mówił mi, że marzy mu się szarlotka. Bardzo chciałam jego marzenie zrealizować, choć na razie do dyspozycji mam tylko airfryer, piekarnik czeka na stolarza produkującego moją nową kuchnię. Jednak fakt ten sprawia, że moja kreatywność w przygotowywaniu dań z frytkownicy beztłuszczowej jest naprawdę duża. W święta poradziliśmy dobie tak z pierniczkami, więc szarlotka w wersji frajerowej oczywiście pojawiła się i naprawdę zeszła w mgnieniu oka!
Proste ciasto drożdżowe i mus jabłkowy – do dzieła!
PRZEPIS na SZARLOTKĘ Z AIRFRYER
Składniki na 2 szt:
- 500g mąki pszennej
- 90g oleju
- 1 jajko
- 1/2 – 1/3 szkl cukru w zależności od upodobań
- 1 aromat waniliowy
- 3 dag drożdży świeżych
- 150 ml ciepłego mleka
- szczypta soli
- 300ml musu jabłkowego
- 1 duże jabłko pokrojone w drobną kosteczkę
- 2 łyżki kaszy manny
Jak zrobić szarlotkę airfryer:
- Najpierw w ciepłym mleku z łyżką cukru rozkruszamy drożdże, mieszamy.
- Następnie zaczyn zostawiamy do wyrośnięcia.
- Zaraz potem do mąki dodajemy jajko, sól, zaczyn, olej, wszystkie pozostałe składniki.
- Następnie mieszamy wszystko i wyrabiamy ciasto ręcznie lub w robocie kuchennym z hakiem.
- Potem miskę z ciastem przykrywamy talerzem lub ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na ok godzinę.
- W tym czasie mus jabłkowy mieszamy z jabłkiem pokrojonym w kostkę i kaszą manną.
- Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, wyrabiamy je jeszcze minutkę.
- ciasto dzielimy na części.
- Każdą z części rowałkowujemy jak tylko się da formując kwadrat – najlepiej by był duży.
- Każdy kwadrat smarujemy połową nadzienia i zawijamy jak kopertę – rogi do środka.
- Kopertę nadzianą jabłkami układamy na papierze do pieczenia i zostawiamy do wyrośnięcia.
- Każde ciasto pieczemy oddzielnie.
- Najpierw 15 minut w 80 stopniach by jeszcze podrosło.
- Następnie 5-6 minut w 180stopniach.
- Potem przekręcamy ciasto do góry nogami i pieczemy kolejne 5-6 minut w 180stopniach.
- Zostawiamy do całkowitego wystudzenia.
Mega, idealna na każdą okazję!