Zapiekanka bakłażany w pomidorach

Zapiekanka bakłażany w pomidorach, znana również jako Melanzane alla Parmigiana, to klasyczne danie kuchni włoskiej, które zachwyca swoim bogatym smakiem i aromatem.
To połączenie delikatnych plastrów bakłażana, soczystych pomidorów i aromatycznego parmezanu tworzy prawdziwą symfonię smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Przygotowanie tej zapiekanki jest nie tylko proste, ale także niezwykle satysfakcjonujące, a efekt końcowy z pewnością zachwyci całą rodzinę.
W dzisiejszym poście podzielę się z Wami sprawdzonym przepisem na Melanzane alla Parmigiana, który przeniesie Was prosto do słonecznej Italii.
Zapraszam do wypróbowania i delektowania się tym wyjątkowym daniem!

PRZEPIS ZAPIEKANKA BAKŁAŻANY W POMIDORACH

Składniki na 6 porcji:

800g bakłażanów

oliwa z oliwek

800g passaty pomidorowej

1 cebula posiekana

2 ząbki czosnku pokrojone w plastry

1 łyżeczka octu winnego

oregano, sól, pieprz

100g parmezanu

100g sera żółtego

bułka tarta

Jak zrobić zapiekanka bakłażany w pomidorach:

Bakłażany pokrój na plastry o grubości 1cm, skrop oliwą i zgrilluj na patelni grillowej.

Na oliwie zeszklij cebulę, czosnek, dodaj pomidory, oregano. Gotuj 5 minut. Dopraw solą, pieprzem i octem.

Na spód naczynia żaroodpornego wylej cienką warstwę sosu, pokryj plastrami bakłażana, posyp niewielka ilością parmezanu.

Następnie polej sosem, ułóż bakłażany, posyp parmezanem.

Powtarzaj aż do wyczerpania składników.

Posyp wierzch serem.

Piecz 30 min w 190 stopni.

Przepis pochodzi z książki Beaty Śmiechowskiej „Pomidor. Przepisy na każdą porę roku”, która ukazała się nakładem wydawnictwa Znak.

Bardzo lubię pomidory, więc z zaciekawieniem sięgnęłam po książkę, której autorka mówi „Król w kuchni jest tylko jeden. Pomidor!” Książka ta to prawdziwa skarbnica przepisów, które pokazują wszechstronność i uniwersalność tego popularnego warzywa. Znajdziemy tam różnorodne przepisy, od prostych sałatek i zup, po bardziej skomplikowane dania główne i przetwory.

Przepisy są jasno i przystępnie opisane, co sprawia, że książka jest idealna zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Śmiechowska dba o to, aby każdy przepis był dobrze wyjaśniony, a składniki łatwo dostępne. Wiele przepisów zawiera również praktyczne porady i wskazówki, które ułatwiają przygotowanie potraw.

Książka jest bogato ilustrowana pięknymi fotografiami, które nie tylko cieszą oko, ale także inspirują do wypróbowania przepisów. Zdjęcia są estetyczne i profesjonalnie wykonane, co dodatkowo podnosi wartość książki.

To pozycja dla każdego, kto chce wzbogacić swoje kulinarne umiejętności i odkryć nowe, pyszne przepisy na każdą porę roku.