Kasza pęczak – wolicie na słono czy na słodko? Co dobrego z niej przygotowujecie?
Została mi wczoraj szklanka pęczaku, który gotowałam do zupy pomidorowej a ponieważ ostatnio mamy ciągle ochotę na jakieś placuszki, postanowiłam zrobić placki z pęczakiem.
Placki z pęczakiem, które tutaj Wam prezentuję, to placki na słodko – z serkiem wiejskim, bananem i startą marchewką. Posłodziłam je ksylitolem i usmażyłam na oleju kokosowym. Zniknęły równie szybko, co zostały zrobione 🙂
Składniki na placki z pęczakiem:
1 szkl ugotowanego pęczaku
1 szkl mąki – ja użyłam orkiszowej jasnej typ 700
4 łyżki ksylitolu lub cukru białego, brązowego
½ łyżeczki sody
200g serka wiejskiego
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego – przepis
1 jajko
1 marchewka
1 banan
½ szkl mleka
olej kokosowy do smażenia
Jak zrobić placki z pęczakiem:
Do miski wsypujemy mąkę, pęczak, sodę, cukier, mieszamy.
Dodajemy marchew startą na tarce o drobnych oczkach, banana pokrojonego w półplasterki oraz pozostałe składniki, mieszamy wszystko.
Na patelni rozpuszczamy odrobinę oleju. Porcje ciasta wykładamy łyżką na patelnię. Smażymy placki na złoto z obu stron.
Placki z pęczakiem można podać oprószone z cukrem pudrem i/lub z owocami.
Partnerem tej publikacji jest Maxwell&Williams Polska.
Porcelana użyta w stylizacji zdjęć pochodzi z kolekcji INDIGO
