To mniej kaloryczna wersja tradycyjnych
kotletów mielonych.
Są pyszne, bardzo delikatne w smaku.
Przygotowanie ich jest bardzo łatwe i
z pewnością zajmie nam mało czasu jeśli użyjemy robota
kuchennego.
Składniki:
50 dag mięsa z piersi kurczaka
1/3 pęczka natki pietruszki
1 jajko
ząbek czosnku
bułka tarta
sól
pieprz
opcjonalnie łyżka siekanego świeżego
majeranku
posłużyłam się robotem kuchennym
Bosch MUM56340 z nakładką-maszynką do mielenia mięsa oraz
nakładką do mieszania.
Wykonanie:
W robocie kuchennym montujemy nakładkę
do mielenia mięsa i przepuszczamy przez nią mięso.
Zmielone mięso przekładamy do misy
robota, dodajemy całe jajko, przeciśnięty ząbek czosnku, drobno
posiekaną natkę pietruszki i ewentualnie majeranek, sól, pieprz i
ok pół szkl bułki tartej. Wszystko mieszamy na wolnych obrotach
robota aż powstanie nam gładka masa.
Na patelni rozgrzewamy (niezbyt mocno)
odrobinę oliwy.
Zwilżonymi rękami (to bardzo ważne
bo masa nie będzie nam się lepić do rąk) formujemy niewielkie
kotleciki i układamy na patelni (można je również wcześniej
delikatnie obtoczyć w bułce tartej).
Smażymy na złoto z dwóch stron.
Przed podaniem jeden kotlet kroimy na pół i sprawdzamy czy środek
jest upieczony.
