W tym roku wpadałam w nałóg
przygotowywania tart 🙂 Oto kolejna!
Udało mi się dostać trochę jagód i
pomyślałam, że fajnie muszą smakować połączone z migdałami. I
rzeczywiście smak bardzo nam przypadł do gustu, szczególnie w
połączeniu z pianką.
Do jagód dorzuciłam trochę wiśni,
które akurat miałam pod ręką, po pierwsze dlatego, że wydawało
mi się tych jagód trochę zbyt mało, po drugie by dodać więcej
nuty kwaśnej.
Składniki
ciasto:
20 dag mąki pszennej jasnej
125g masła lub margaryny
2 żółtka
1-2 łyżki śmietany
1/3 szkl cukru
nadzienie:
1 szkl jagód
1 szkl wydrylowanych wiśni
pół szkl płatków migdałowych
2 białka
pół szkl cukru pudru
Wykonanie:
Mąkę posiekać z margaryną. Dodać
żółtka, śmietanę i cukier, szybko zagnieść ciasto i schłodzić
w lodowce.
Wylepić nim natłuszczoną formę na
tartę. Zapiekać w piekarniku w 180 st aż ciasto uzyska złoty
kolor.
Ubić pianę z białek na sztywno,
dodając cukier puder i ubijając dalej by piana mocno zgęstniała.
Na gorące ciasto wysypać owoce i
płatki migdałowe. Na wierzch wyłożyć pianę. Zapiekać około
15-20 minut w 180 stopniach aż wierzch piany stanie się złoty.
