Niedawno pokazywałam wam jak zrobić pilaw szafranowy a dzisiaj ryba (w oryginale przepisu barwena), która będzie idealnie komponować się z takim ryżem.
Takie zestawienie często serwowane jest w Libanie i Turcji.
Rybę przyrządza się bardzo prosto, co zresztą możecie zobaczyć na filmiku a orientalne przyprawy sprawiają, że smakuje niesamowicie pysznie.
Koniecznie wypróbujcie !
Przepis pochodzi z książki Gordona Ramsaya „Kuchnie świata”
Składniki na 2 osoby:
2 filety ryby morskiej (ze skórą)
łyżeczka mielonego kminu rzymskiego (kuminu)
łyżeczka mielonego cynamonu
sól morska
pieprz czarny
olej
Wykonanie:
Filety dopraw obsypując przyprawami z obu stron.
Na dużej patelni rozgrzej olej.
Rybę połóż najpierw skórą do dołu na oleju ( w ten sposób nie wyschnie). Smaż z każdej strony po 3-4 minuty aż ryba będzie zrumieniona i mięso będzie ugotowane – po naciśnięciu powinniśmy czuć, że jest jędrne.
Przepiękna 😍
super ❤️Miłego wieczoru