Kategoria
Pokazuje: 396 WYNIKI
Zupy
Zupa ziemniaczana z natką pietruszki
czyli tzw „zupa na gwoździu” kiedy lodówka zieje pustkami 😉
Bardzo prosta do przygotowania, pożywna.
Teraz w sezonie młodych ziemniaków pyszna i gotująca się ekspresowo.
Składniki:
1 kg ziemniaków
1 cebula
łyżka masła
pęczek pietruszki
sól
pieprz
5 szt ziela angielskiego
liść laurowy
kilka łyżek śmietany lub jogurtu
Wykonanie:
Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na maśle.
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, wrzucić do garnka razem z cebulą, zalać wodą. Dodać przyprawy i gotować 10-15 min aż ziemniaki będą miękkie.
Zaprawić śmietaną, dodać posiekaną natkę i zagotować. Sprawdzić smak, ewentualnie doprawić.
Chłodnik litewski
Znów dorwałam piękne buraczki z botwinka i nie mogłam się powstrzymać by nie przygotować jednego z moich ulubionych chłodników, ze świeżymi ogórkami, koperkiem, szczypiorkiem, kefirem i obowiązkowo jajkiem na twardo.
Łatwy do przygotowania i bardzo zdrowy !
Składniki:
pęczek botwinki
mały pęczek koperku
mały pęczek szczypiorku
duży ogórek zielony
1l kefiru lub zsiadłego mleka
łyżka octu winnego
liść laurowy
ziele angielskie
sól
pieprz
jajka na twardo
Wykonanie:
Buraczki obieramy i kroimy drobno wraz z botwinką. Zalewamy szklanką wody, dodajemy ocet i przyprawy i gotujemy 5 min. Zostawiamy do wystudzenia.
Koperek i szczypiorek siekamy drobno.
Ogórka obieramy i kroimy w drobną kosteczkę lub ścieramy na tarce.
Z ugotowanych buraczków wyławiamy ziele angielskie i liść laurowy, wlewamy kefir, dodajemy koperek, szczypiorek i ogórka. Mieszamy.
Wstawiamy do lodówki do schłodzenia.
Podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo.
Zupa koperkowa
Zdecydowanie to jedna z moich ulubionych letnich zup.
Bardzo prosta do przygotowania i smaczna.
Składniki:
spory pęczek koperku
5 ziemniaków
włoszczyzna
5 ziaren ziela angielskiego
liść laurowy
sól
pieprz
150-200 ml śmietany lub jogurtu
Wykonanie:
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
Włoszczyznę obieramy, wrzucamy z ziemniakami do garnka. Zalewamy wodą, dodajemy przyprawy i gotujemy ok 20 min aromatyczny wywar.
Zupę wyłączamy, wrzucamy do niej posiekany koperek i zaprawiamy śmietaną. Sprawdzamy smak i ewentualnie doprawiamy. Zupie dajemy kwadrans lub dwa by smaki się przegryzły i podajemy.
Włoska zupa z młodej kapusty
Dzisiaj zapraszam was na włoską zupę z kapusty.
Jest bardzo prosta do przygotowania i bardzo ciekawie się ją podaje – przeczytajcie wykonanie zupy.
Jest bardzo smaczna dzięki dodatkowi sera, no i ekonomiczna w jednym względzie – możemy wykorzystać do niej stary zeschnięty chleb.
Przepis pochodzi z książki „Dwaj łakomi Włosi w kuchni”.
Składniki dla 4 osób:
800g białej kapusty poszatkowanej
sól
pieprz
1,5l bulionu drobiowego lub warzywnego
175g resztek czerstwego chleba opieczonych by nie były suche
100g startego parmezanu
75g masła
2 ząbki czosnku
Wykonanie:
Wrzuć poszatkowaną kapustę do garnka, zalej osoloną wodą i gotuj aż kapusta będzie miękka. Odcedź ją.
W garnku zagotuj bulion.
W innym dużym garnku ułóż na dnie warstwę kapusty, na niej warstwę suchego chleba, posyp serem. Ułóż jak najwięcej takich warstw, aż wykorzystasz wszystkie składniki.
Łyżką zrób dziurę (studnię), przebijając się przez wszystkie warstwy i wlej w nią gorący bulion. Wlej tyle bulionu ile będzie potrzeba by wszystkie składniki były zanurzone.
W małym rondlu rozpuśća masło i podsmaż czosnek – wlej masło z czosnkiem do zupy i wymieszaj.
Podawaj od razu.
Zupa pieczarkowa
Bardzo lubię tą klasyczną, smaczną zupę.
Jest łatwa do przygotowania i tania.
Przypomina dzieciństwo 😉
Składniki:
30-50 dag pieczarek
pół kg ziemniaków
marchew
pietruszka
cebula
kawałek selera
8 szt ziela angielskiego
2 liście laurowe
sól
pieprz
oliwa
50-100ml śmietany
szczypta tymianku
Wykonanie:
Włoszczyznę i ziemniaki obieram, kroję w kostkę i razem z przyprawami wrzucam do garnka, zalewam woda i gotuję wywar.
Cebulę obieram, kroję w kostkę i szklę na oliwie.
Pieczarki kroję w kawałki i dodaje do cebuli. Przesmażam wszystko.
Usmażone pieczarki dodaje do wywaru, gotuję kilka minut, zabielam śmietaną i ewentualnie doprawiam do smaku.
