Gdy myślimy o sałacie, najczęściej wyobrażamy sobie ją jako dodatek do kanapki lub składnik sałatki. Rzadko kiedy przychodzi nam do głowy, że to niepozorne, lekkie warzywo może stać się bazą pełnowartościowej, kremowej zupy. A jednak! 

W trakcie mojej przygody z dietą warzywno-owocową dr Dąbrowskiej, szukałam różnorodnych sposobów na przyrządzanie dozwolonych warzyw. Znudzeni klasycznym gotowaniem na parze i surówkami, często rezygnujemy z kontynuowania diety. Dlatego tak ważne jest eksperymentowanie i odkrywanie nowych smaków. I tak właśnie tak przyszedł mi pomysł zupy krem z sałaty – dania, które zaskakuje delikatnością, aksamitną konsystencją i subtelnym smakiem.

Ta zupa to nie tylko smaczny posiłek zgodny z zasadami diety dr Dąbrowskiej, ale również prawdziwa bomba witaminowa. Sałata, choć kaloryczność ma niewielką, kryje w sobie bogactwo witamin (K, A, C oraz z grupy B), minerałów i przeciwutleniaczy, które wspierają proces oczyszczania organizmu. W połączeniu z innymi warzywami tworzy pełnowartościowy, sycący posiłek, który można jeść nawet codziennie w trakcie diety.

Jeśli więc zastanawiasz się, jak wykorzystać głowy sałaty zalegające w lodówce lub szukasz odmiany w swojej diecie oczyszczającej, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Przygotowanie zajmie Ci zaledwie 20 minut, a efekt z pewnością pozytywnie Cię zaskoczy!

 

 

PRZEPIS NA ZUPĘ KREM Z SAŁATY

Składniki na zupę z cukinii:

1 główka sałaty np masłowej

2 cukinie

1 duża cebula

1 korzeń pietruszki

1 marchewka

1 łodyga selera naciowego

liść laurowy

5 szt ziela angielskiego

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

kilka-kilkanaście listków świeżej bazylii

sól

pieprz czarny świeżo mielony

1 łyżeczka suszonego czosnku

1 łyżeczka suszonego oregano

 

 

Jak zrobić zupę krem z sałaty:

Cebulę, pietruszkę, marchew seler obieramy, kroimy w kostkę, wrzucamy do garnka.

Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, sól.

Zalewamy wodą (ok 1-1,5l), zagotowujemy, zmniejszamy grzanie na minimalne, gotujemy wywar ok 20 min.

Wyjmujemy liść laurowy, ziele angielskie, dodajemy cukinie pokrojone w kostkę, sałatę, bazylię i natkę, gotujemy 5 min (tylko tyle by cukinia zmiękła).

Miksujemy na krem.

Dodajemy pozostałe przyprawy, doprawiamy do własnego smaku.

 

 

Zobacz też: