Zupa z pieczonej papryki

Mamy wrzesień, czas na paprykę!

Dzisiaj chciałam zaproponować wam zupę, która jest niezwykle smaczna i aromatyczna.

Pieczenie papryki podbija w niej wszystko co najlepsze – potem idealnie sprawdza się w zupach, pastach kanapkowych, sałatkach.

Ta zupa jest sycąca i rozgrzewająca – idealna na pierwsze jesienne chłody.

 

 

Po więcej inspiracji zapraszam was na moje konta Instagram oraz TikTok.

 

 

 

 

PRZEPIS ZUPA Z PIECZONEJ PAPRYKI

Składniki:

1 kg papryki

2 cebule czerwone

70 ml oliwy

2 ząbki czosnku

1000g ziemniaków

2 marchewki

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka wędzonej papryki

1 łyżka octu jabłkowego do smaku

sól

pieprz

5 szt ziela angielskiego

1 liść laurowy

do podania grzanki, mix ziaren, listki świeżego oregano

 

 

 

Jak zrobić zupę z papryki:

Paprykę pieczemy – zobacz wpis Jak upiec paprykę, studzimy i obieramy ze skórki.

Cebulę siekamy i szklimy na oliwie.

Ziemniaki i marchew obieramy, kroimy w kostkę dodajemy do cebuli.

Zalewamy wodą ( tyle tylko by warzywa były nią przykryte).

Dodajemy sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy.

Gotujemy wszystko ok 15 min.

Dodajemy obraną paprykę pieczoną, przeciśnięty przez praskę czosnek, pozostałe przyprawy.

Zupę miksujemy, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

 

 

 

 

 

Zobacz też: