Lato to czas, gdy na naszych stołach pojawiają się pierwsze sezonowe warzywa, a wśród nich królowa polskich ogrodów – młoda kapusta. Jej delikatny smak, soczysta struktura i bogactwo składników odżywczych sprawiają, że jest jednym z najbardziej wyczekiwanych przysmaków. Dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami przepisem, który łączy tę perełkę z uniwersalnym składnikiem kuchni całego świata – ryżem.

Ryż smażony z młodą kapustą to danie, które w moim domu gości regularnie od pierwszego momentu, gdy na straganach pojawią się jasnozielone, jędrne główki kapusty. To potrawa, która urzeka prostotą, a jednocześnie zaskakuje głębią smaku. Właśnie w tej prostocie tkwi jej największy urok – minimalna lista składników, szybkie przygotowanie, a efekt? Absolutnie uzależniający!

Warto wspomnieć, że ryż smażony z młodą kapustą to również propozycja niezwykle ekonomiczna i praktyczna. W sezonie młoda kapusta jest nie tylko smaczna, ale i dostępna w atrakcyjnych cenach. Ryż z kolei jest jednym z najbardziej wszechstronnych produktów spożywczych – możemy wykorzystać dowolny jego rodzaj, a nawet użyć ugotowanego ryżu, który został nam z poprzedniego dnia (prawdę mówiąc, taki ryż sprawdza się w tej potrawie najlepiej!).

W dzisiejszym zabieganym świecie coraz częściej doceniamy dania, które możemy przygotować szybko, z łatwo dostępnych składników, a jednocześnie są pełnowartościowe i smaczne. Ryż smażony z młodą kapustą idealnie wpisuje się w tę filozofię – to danie, które przygotujesz w mniej niż 20 minut, a które zachwyci całą rodzinę.

Możesz użyć dowolnego rodzaju ryżu – jaśminowego, basmati, brązowego czy nawet dzikiego. Każdy nada potrawie nieco inny charakter.

Zobacz też inne przepisy na RYŻ SMAŻONY

 

 

Po więcej inspiracji zapraszam was na moje konta Instagram oraz TikTok. Zapraszam też na YOUTUBE

 

 

 

PRZEPIS RYŻ SMAŻONY Z MŁODĄ KAPUSTĄ

Składniki:

  • 2 szklanki ugotowanego ryżu (najlepiej z poprzedniego dnia)

  • 1/2 małej główki młodej kapusty (około 500 g)

  • 2 cebule

  • 3 ząbki czosnku

  • 2 łyżki masła klarowanego

  • 2 łyżki sosu sojowego 

  • Sól i pieprz do smaku

  • 2-3 zielone cebulki do posypania

  • 2 łyżki prażonych ziaren słonecznika (opcjonalnie)

 

Jak zrobić ryż smażony z młoda kapustą:

  • Młodą kapustę dokładnie umyj, usuń głąb i poszatkuj w cienkie paski.

  • Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.

  • Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.

  • Zieloną cebulkę umyj i posiekaj.

  • W dużym woku lub głębokiej patelni rozgrzej masło klarowane na średnio-wysokim ogniu.

  • Dodaj cebulę i smaż, mieszając, przez 2-3 minuty, aż zacznie się szklić.

  • Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, mieszając.

  • Dorzuć poszatkowaną młodą kapustę, wymieszaj i smaż przez 4-5 minut, aż kapusta zmięknie, ale zachowa lekką chrupkość. Jeśli kapusta jest bardzo młoda, wystarczą 3 minuty.

  • Przesyp do warzyw ugotowany ryż, dokładnie wymieszaj i smaż przez 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając.

  • Wlej sos sojowy, wymieszaj i smaż jeszcze przez 2 minuty.

  • Dopraw solą i pieprzem według uznania.

 

Zobacz też: