Zupa krupnik pieczarkowa
Krupnik pieczarkowy to moje kulinarne odkrycie, które od pierwszej łyżki zajęło honorowe miejsce w rodzinnym menu. Ta aromatyczna kompozycja kaszą pęczak, ziemniakami i intensywnym smakiem pieczarek tworzy zupę o niezwykłej głębi i charakterze. Każda porcja to nie tylko uczta dla podniebienia, ale również solidna dawka wartościowych składników odżywczych.
Co sprawia, że ta zupa jest tak wyjątkowa? Sekret tkwi w balansie między wyrazistym aromatem podsmażanych pieczarek a delikatną, kremową bazą krupniku. Kasza jęczmienna nadaje zupie odpowiednią konsystencję i sytość, a dodatek świeżych ziół sprawia, że każda łyżka przynosi nowe doznania smakowe.
Dziś podzielę się z Wami przepisem, który rozgrzewa mój dom od pokoleń, ale z moim własnym twistem. Przygotujcie garnek, deskę do krojenia i… chusteczki, bo ten aromat może wywołać łzy szczęścia!
Po więcej inspiracji zapraszam was na moje konta Instagram oraz TikTok.
PRZEPIS ZUPA KRUPNIK PIECZARKOWA
Składniki:
1 duża cebula
5 łyżek oliwy
500g pieczarek
2 łyżki masła
0,5 kg ziemniaków
4-5 łyżek pęczaku
2 marchewki
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
2 liście laurowe
10 szt ziela angielskiego
szczypta suszonego tymianku
Jak zrobić zupę krupnik pieczarkową:
Pieczarki myjemy, kroimy w plasterki i przesmażamy na maśle.
Cebulę kroimy w kostkę. Potem w garnku rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej cebulę.
Do cebuli dodajemy bulion i 1 litr wody, sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe.
Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i marchew oraz pęczak.
Następnie gotujemy 25-30 minut.
Po tym czasie dodajemy pieczarki i przeciśnięty przez praskę czosnek, tymianek.
Gotujemy 5 minut.
Finalnie próbujemy i doprawiamy do smaku.
