Rosół wegetariański to doskonała alternatywa dla tradycyjnego rosołu mięsnego, oferująca subtelne połączenie smaków i aromatów.
W dzisiejszym wpisie zapraszam Cię do odkrycia, jak przygotować tę zdrową i pożywną zupę, która nie tylko rozgrzeje w chłodne dni, ale także dostarczy wartości odżywczych.
Przygotowanie rosołu wegetariańskiego to świetny sposób na wprowadzenie do diety większej ilości warzyw, a jednocześnie cieszenie się delikatnym, a zarazem wyrazistym smakiem.

 

Po więcej inspiracji zapraszam was na moje konta Instagram oraz TikTok. Zapraszam też na YOUTUBE

 

 

PRZEPIS ROSÓŁ WEGETARIAŃSKI

Składniki:

  • 7 marchewek
  • 2 pietruszki (korzeń)
  • 1 mały seler (korzeń)
  • 1 por
  • 2 cebul
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 mała papryka lub pół większej
  • kilka pomidorków koktajlowych z gałązką
  • pół fenkułu – bulwy kopru włoskiego
  • kilka suszonych grzybków
  • 2 liście laurowe
  • 4-5 ziaren ziela angielskiego
  • 10 ziaren pieprzu czarnego
  • 1 kawałek imbiru (około 2 cm)
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 1 pęczek koperku
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • Sól do smaku
  • 2-3 litry wody
  • 100ml oliwy

 

 

Jak zrobić rosół wegetariański:

  1. Marchewki, pietruszkę i seler obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
  2. Por dokładnie umyj i pokrój na kawałki.
  3. Cebulę pokrój w ćwiartki i podsmaż na oliwie w garnku.
  4. W garnku z cebulą, umieść pozostałe warzywa, imbir, ziele angielskie, pieprz i liście laurowe.
  5. Dodaj natkę pietruszki i koperek.
  6. Zalej wszystko zimną wodą, tak aby składniki były całkowicie przykryte.
  7. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, a następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny. 
  8. Dopraw do smaku solą i  sosem sojowym, jeśli chcesz dodać głębi smaku.
  9. Podawaj gorący rosół z makaronem lub ryżem.

Smacznego!

 

Zobacz też: