Barszcz biały w chlebie
Barszcz biały to jedno z tych dań, które doskonale oddają ducha polskiej kuchni, łącząc w sobie tradycję i wyjątkowy smak.
Serwowany w chrupiącym bochenku chleba, staje się nie tylko kulinarną ucztą, ale także prawdziwą ozdobą świątecznego stołu.
W dzisiejszym wpisie prezentuję, jak przygotować barszcz biały w chlebie, który z pewnością zachwyci Waszych gości swoją kremową konsystencją i wyrazistym aromatem.
Po więcej inspiracji zapraszam was na moje konta Instagram oraz TikTok. Zapraszam też na YOUTUBE
PRZEPIS BARSZCZ BIAŁY W CHLEBIE
Składniki:
chlebek do żurku – 1 sztuka na 1 osobę
białko jaja
0,5 litra zakwasu na barszcz biały
0,5 kg białej kiełbasy
1 litr wywaru warzywnego lub rosołu lub bulionetka
1 kg ziemniaków
1 opakowanie włoszczyzny
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 grzybki suszone
10szt ziela angielskiego
2 liście laurowe
2 łyżki majeranku
sól
pieprz
olej
100ml śmietany 18%
jajka ugotowane na twardo do podania
Jak zrobić barszcz biały w chlebie:
- W garnku rozgrzewamy olej.
- Cebulę obieramy, kroimy na pół, układamy stroną przecięcia na oleju i podsmażamy.
- Włoszczyznę obieramy, marchew kroimy w plasterki, pietruszkę i selera w całości, warzywa dodajemy do cebuli, podsmażamy minutę.
- Dodajemy grzybki, liście laurowe i ziele angielskie, zalewamy wodą (do 2l).
- Gotujemy aromatyczny wywar ok 30 min.
- Dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę, gotujemy 10 minut.
- Dodajemy białą kiełbasę w pętkach i gotujemy jeszcze 15 min na wolnym ogniu (zupa ma tylko mrugać).
- Wlewamy bulion oraz zakwas, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, sól, pieprz, majeranek. Zagotowujemy tylko.
- Doprawiamy do smaku. Na koniec dodajemy śmietanę, mieszając, aby się nie zwarzyła.
- Chleb. Odcinamy górną część każdego bochenka chleba i wydrążamy środek, pozostawiając około 1 cm miąższu przy skórce.
- Smarujemy wnętrze chleba roztrzepanym jajkiem, aby zapobiec przeciekaniu.
- Wstawiamy chleby do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 10 minut, aż chleb lekko się zarumieni lub do airfryera na 5 min w 200st.
- Wlewamy gorący barszcz do przygotowanych bochenków chleba.
- Podajemy od razu.
