Jak wekować barszcz czerwony
Czy Wasze lodówki też pękają w szwach od świątecznych przysmaków? A może zastanawiacie się, czy można ugotować barszcz wcześniej i ile może postać w lodówce? Mam dla Was idealne rozwiązanie – wekowanie barszczu czerwonego!
Wekowanie to nie tylko sposób na przedłużenie trwałości naszych ulubionych potraw, ale także świetna metoda na zachowanie świątecznych smaków na dłużej by się nie zmarnowały. Teraz już nie macie ochoty na barszczyk, ale za tydzień będzie to obiad jak znalazł, bez wysiłku i bez straty pieniędzy. Brzmi kusząco, prawda?
Barszcz czerwony można też zamrozić.
JAK ZAWEKOWAĆ BARSZCZ CZERWONY
Barszcz podgrzewamy aż do zagotowania.
Przygotowujemy czyste słoiki – mogą być większe litrowe, mogą być na jedną porcję, takie po 300ml – to od was zależy.
Zupa musi być bardzo gorąca, świeżo zagotowana!
Porcje barszczu wlewamy do słoików – nie do pełna, zostawiamy ok 2cm wolnego miejsca na górze. Górę słoika z gwintem dobrze wycieramy papierowym ręcznikiem, słoik zakręcamy ścisło i stawiamy do góry dnem.
Kiedy wszystkie porcje zupy rozlejemy i wszystkie słoiki zakręcimy i postawimy, nakrywamy wszystko ściereczką by spokojnie i powoli stygło.
Zostawiamy je tak do zupełnego ostygnięcia, po tym czasie zupy są zawekowane i gotowe.
Tak przygotowany barszczyk możemy przechowywać w lodówce ok miesiąca.
