Dodatek puree z upieczonej dyni sprawia, że ciasto nabiera pięknego, pomarańczowego koloru a same gofry wyglądają bardzo apetycznie.
No i mamy tu do czynienia z bardzo fajnym przemytem warzyw w ciachu, które chętnie potem wszyscy jedzą, w tym dzieciaki.
Do ich wypieku użyłam mąki orkiszowej (bo od dłuższego czasu tylko tej używam jeśli o pszenicę chodzi) oraz mąki jaglanej (zmielone w młynku do kawy ziarno prosa – kasza jaglana), ale uprzedzając wasze pytania napiszę od razu, że zarówno mąkę orkiszowa jak i jaglana możecie zastąpić pszenną jasną jeśli właśnie tej używacie, choć zachęcam do spróbowania mojego oryginalnego przepisu.
Składniki:
2 jajka
2 szkl mąki orkiszowej typ 750
0,5 szkl mąki jaglanej
1/2 szkl puree z dyni (upieczona lub ugotowana i zmiksowana dynia) – tutaj przepis
łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki ksylitolu lub innego cukru którego używacie
szczypta cynamonu mielonego
łyżeczka cukru waniliowego – przepis tutaj
2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
3/4 szkl mleka krowiego lub roślinnego (np. owsiane, orzechowe)
1/2 szkl wody
Wykonanie:
Do miski wsypujemy mąkę orkiszowa i jaglaną, dodajemy proszek do pieczenia, cynamon, cukier oraz mokre składniki: jajka, puree z dyni, rozpuszczony olej, mleko, wodę.
Miksujemy wszystko na gładkie ciasto.
Za pomocą łyżki wazowej wylewamy porcje ciasto do rozgrzanej gofrownicy.
Pieczemy aż gofry będą rumiane (ok 10 min).
