Zapiekane cukiniowe łódeczki z mięsem i kuskusem
Przyszedł maj a ja powoli zaczęłam marzyc już o wakacjach, o moim corocznym wyjeździe w góry, z dala od cywilizacji, z dala od wszystkich sprzętów i cudów techniki, o błogim lenistwie, nadrabianiu zaległości czytelniczych i nawet o kuchni turystycznej, takiej na szybko, prosto i trochę na skróty.
Tymczasem jeszcze przynajmniej dwa miesiące, no może półtora, zanim uda mi się zamknąć realizowane projekty i zostawić to wszystko choć na dwa tygodnie.
Małą wprawkę kuchni na skróty zrobiłam sobie wczoraj, ponieważ wróciłam późno po spotkaniu, zmęczona i wypruta z sił, głodna. Postanowiłam spróbować dania ze słoika, które niedawno podobnie jak inni blogerzy dostałam od firmy jako nowość do spróbowania i zapoznania się z produktem.
Tak wiem, nie jest trudno przygotować pulpety samemu, ale po pierwsze nie miałam na to siły i ochoty (każdy ma gorsze dni) a po drugie nie marnuję jedzenia, a skoro je dostałam to smacznie zagospodarowałam. Zresztą skład z etykiety prezentuje się zaskakująco dobrze, kulki mięsne nie mają glutaminianu sodu, konserwantów i MOM (jest tam prawdziwe mięso, a nie przysłowiowy „pies zmielony z budą”).
Do tego cukinia, kasza kuskus i syty obiad gotowy w parę chwil. I naprawdę smakowity!
Składniki:
4 cukinie
8 łyżek kaszy kuskus
1 słoik Kulek mięsnych dobrze nadzianych serem w sosie pomidorowo-smietanowym Pudliszki
świeży tymianek
Wykonanie:
Cukinię kroimy wzdłuż na pół.
Za pomocą noża, łyżki lub łyżki do wykrawania kulek z owoców wydrążamy cukinie.
Środek napełniamy kulkami mięsnymi oraz sosem pomidorowo-śmietanowym wymieszanym z kaszą kuskus ( w proporcji 1 łyżka kaszy : 2 łyżki sosu).
Całość zwieńczamy gałązkami świeżego tymianku.
Danie zapiekamy 15 min w 220st.
Wpis promocyjny
Kaszotto jęczmienne ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
Dzisiaj zapraszam was na niesamowicie pyszne danie.
Muszę wam powiedzieć, że moi domownicy zjedli je ze smakiem i byli miło zaskoczeni, jak kasza może być smaczna.
Jest bardzo proste do przygotowania a przy tym sycące i zdrowe (kasza jęczmienna ma dużo błonnika i pozytywnych dla organizmu przeciwutleniaczy).
To moja druga propozycja dania z kaszy dla całej rodziny w kampanii „Lubię Kaszę”.
Jeśli jak ja jesteście miłośnikami kaszy i macie pyszne pomysły na jej przygotowanie – zapraszam was do podzielenia się nimi w zakładce „Przepisy miłośniczek i miłośników kaszy”.
Składniki:
100g (ok pół szkl) kaszy jęczmiennej wiejskiej
cebula
ząbek czosnku
oliwa
100g świeżego szpinaku
3-4 łyżki posiekanych suszonych pomidorów z oliwy
łyżeczka masła
sól
pieprz
1,5 szkl wywaru warzywnego
Wykonanie:
W garnku z grubym dnem, na niebyt mocno rozgrzanej oliwie szklimy cebulę pokrojoną w kosteczkę i przeciśnięty przez praskę czosnek.
Kiedy cebula będzie miękka, wsypujemy kaszę, mieszamy i podsmażamy wszystko minutę.
Do kaszy dodajemy chochlę gorącego wywaru i gotujemy na wolnym ogniu mieszając aż kasza wchłonie cały bulion. Dodajemy następne łyżki płynu aż do jego wykończenia.
Kiedy kasza będzie miękka dodajemy suszone pomidory, posiekany szpinak i masło. Mieszamy wszystko.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Jajka faszerowane kaparami
Mój kolejny pomysł na jajka faszerowane – bardzo proste do przygotowania.
Na co dzień na śniadanie i na świąteczny stół.
Moje inne propozycje na jaja:
Jajka faszerowane żółtym serem
Jajka faszerowane bazyliowym pesto
Jajka z wędzoną papryką po hiszpańsku
Jajka faszerowane z kaszą jaglaną i rzeżuchą
Jajka faszerowane z kaszą gryczaną i olejem z pestek dyni
Jajka faszerowane z soczewicą i musztardą curry
Jajka faszerowane dla maluszka
Pomidory nadziewane białą i żółtą pastą jajeczną z suszonymi pomidorami, anchois i oliwkami
Składniki:
4 jajka
4 łyżeczki kaparów z zalewy (plus do dekoracji)
sól
pieprz
2 łyżeczki majonezu
Wykonanie:
Jajka gotujemy na twardo (10min od zagotowania się wody), następnie od razu odcedzamy i zalewamy zimną wodą.
Ostudzone jajka obieramy ze skorupek, kroimy na pół i wyjmujemy żółtka.
Kapary siekamy niezbyt drobno.
Żółtka rozcieramy, łącząc z posiekanymi kaparami, majonezem i doprawiając do smaku solą i pieprzem.
Tak przygotowanym farszem wypełniamy białka jaj.
Dekorujemy kaparami i zieloną gałązką któregoś z ziół.
Jajka faszerowane serem żółtym
To jedne z jaj, które robione były często w moim domu rodzinnym.
Niesamowicie proste do przygotowania.
Lubią je nawet dzieci.
Ser wybierzcie wedle własnego upodobania smakowego – ostrzejszy lub delikatniejszy.
Świetnie sprawdzą się na wielkanocnym stole, ale również na codzienne śniadanie.
Moje inne propozycje na jaja:
Jajka faszerowane bazyliowym pesto
Jajka z wędzoną papryką po hiszpańsku
Jajka faszerowane z kaszą jaglaną i rzeżuchą
Jajka faszerowane z kaszą gryczaną i olejem z pestek dyni
Jajka faszerowane z soczewicą i musztardą curry
Jajka faszerowane dla maluszka
Pomidory nadziewane białą i żółtą pastą jajeczną z suszonymi pomidorami, anchois i oliwkami
Składniki:
4 jajka
4 łyżki startego żółtego sera
sól
pieprz
łyżeczka majonezu
łyżeczka jogurtu naturalnego
Wykonanie:
Jajka gotujemy na twardo (10min od zagotowania się wody), następnie od razu odcedzamy i zalewamy zimna wodą.
Ostudzone jajka obieramy ze skorupek, kroimy na pół i wyjmujemy żółtka.
Żółtka rozcieramy, łącząc ze startym żółtym serem, majonezem, jogurtem i doprawiając do smaku solą i pieprzem.
Tak przygotowanym farszem wypełniamy białka jaj.
Dekorujemy startym serem.