Kalafior z bułką tartą – klasyk ! – albo się go lubi albo nie cierpi.

Ja lubię, choć muszę przyznać, że raz czy dwa razy w roku zjedzenie takiej wersji całkowicie mi wystarcza, potem szukam odmiany i staram się podawać go w nowej wersji i zestawieniach smakowych.

Dzisiaj zapraszam was na kalafiora z bułką, ale wzbogaconą zmielonym lnem i skórka limonkową.

 

Więcej kalafiorowych inspiracji:

Kalafior marynowany
Kalafior z rodzynkami na ostro
Kalafior duszony w całości w sosie pomidorowo-oliwkowym
Kotlety z kalafiora
Makaron z zielonym kalafiorem
Tarta z kalafiorem na razowym cieście
Piuree z kalafiora
Puree kalafiorowo – orzechowe
Zupa kalafiorowa z kukurydzą i kaszą jaglaną
Makaron mini penne z sosem mięsno – kalafiorowym
Zupa kalafiorowa
Zupa kalafiorowo -pomidorowa
Zupa kalafiorowa z imbirem i kurkumą

 

 

 

 

Składniki:

kalafior

1/3 kostki dobrego masła (ok 80g)

3 łyżki bułki tartej

3 łyżki mielonego siemienia lnianego

limonka

sól

pieprz czarny świeżo mielony

 

Wykonanie:

Kalafiora dzielimy na różyczki, myjemy.

W dużym garnku gotujemy wodę, solimy. Do wrzątku wrzucamy kalafiora, gotujemy bez przykrycia ok 10 min, do czasu aż będzie al dente (musi pozostać jędrny).

Na patelni rozgrzewamy masło (na niezbyt dużym grzaniu by się nie spaliło), dodajemy bułkę, len, skórkę startą z limonki, szczyptę soli i pieprzu, chwilkę wszystko podsmażamy.

Odcedzonego kalafiora układamy na talerzu i posypujemy bułką.