Szarlotka z różową pianką
Szarlotki to jedne z ulubionych ciast w mojej rodzinie.
Ta wersja z pianką fajnie się prezentuje i oczywiście jest pyszna.
Myślę, że to świetny pomysł na coś słodkiego na zbliżający się długi weekend karnawałowy.
Składniki:
3 szkl mąki pszennej jasnej
200g masła
5 jajek
1,5 szkl cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
1 kg kwaśnych jabłek
kisiel w kolorze czerwonym
Wykonanie:
Do miski przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia.
Dodajemy 4 łyżki cukru, pokrojone w kostkę masło i żółtka jajek (białka zostawiając na później).
Zagniatamy szybko ciasto i dzielimy na 3 części. Schładzamy.
Jabłka obieramy, pozbawiamy gniazd nasiennych i przesmażamy krótko z pół szkl cukru.
2 z 3 części ciasta wykładamy na dnie brytfanki (jeśli nie macie piekarnika pieczącego od spodu, warto teraz podpiec chwilę ciasto).
Na spodzie z ciasta układamy warstwę jabłek.
Białka ubijamy na sztywną pianę, dodając pod koniec ubijania pozostały cukier i kisiel (proszek prosto z torebki, nieugotowany).
Różową pianę wykładamy na jabłkach.
Na wierzchu układamy rozwałkowaną lub startą na tarce ostatnią część ciasta.
Pieczemy ok 40-50 min w 180st.
Szarlotka
Dzisiaj kolejny wpis z serii „Jak uczynić swoje życie łatwiejszym” 🙂
Tym razem prezentuję przepis na pyszną szarlotkę.
Moja jest z dodatkiem pełnoziarnistej mąki oraz z brązowym cukrem, ale możecie zastąpić je mąką czy cukrem białym jeśli takie macie w domu.
Ciasto przygotowuje się bardzo łatwo, a dzięki użyciu wielofunkcyjnego robota również bez dużego nakładu pracy.
Ja nakład pracy skróciłam sobie jeszcze bardziej i nie obierałam jabłek (umyłam je tylko), bo mi nie przeszkadza dodatkowy błonnik w postaci skórek czy ogryzka 😉 ale oczywiście obierzcie jeśli macie ochotę 😉
Składniki:
Ciasto:
50 dag mąki – ja użyłam mieszanki mąki pszennej jasnej i pełnoziarnistej
pół kostki masła
1 jajko
3 łyżki jogurtu naturalnego
pół szkl cukru brązowego
Nadzienie:
1 kg jabłek
pół szkl cukru brązowego
w roli głównej robot Bosch z końcówką – plastikowym nożem do wyrabiania ciasta oraz końcówką tarką o grubych oczkach
Wykonanie:
W robocie montujemy plastikowy nóż do wyrabiania ciasta, wsypujemy mąkę, cukier, dodajemy masło, jajko i jogurt. Włączamy i miksujemy aż ciasto się wyrobi.
Gotowe ciasto dzielimy na 2 części.
Jedną z nich formujemy w podłużny wałek i wkładamy do zamrażarki.
Drugą część ciasta rozwałkowujemy i wykładamy nim natłuszczoną tortownicę o średnicy 28cm. Tortownicę z ciastem wkładamy do piekarnika i pieczemy aż zacznie lekko nabierać kolorów.
Jabłka myjemy, kroimy na pół i wedle uznania obieramy 🙂 W robocie montujemy tarczę z końcówką tarką o grubych oczkach. Ścieramy jabłka a następnie przekładamy do garnka, dodajemy cukier i szybko przesmażamy cały czas mieszając.
Kiedy ciasto nabierze koloru, wyjmujemy je z piekarnika, nakładamy jabłka i pieczemy ok 20 minut w 180 st.
W tym czasie z zamrażarki wyjmujemy pozostałe ciasto i ścieramy je na tarce o grubych oczkach zamontowanej w robocie.
Startym ciastem posypujemy naszą szarlotkę i pieczemy aż wierzch się zezłoci.
Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.
Bakaliowa szarlotka dla leniwych
Bardzo proste ciasto!
Specjalnie na okazję, kiedy mamy ochotę na coś słodkiego, a żadnej ochoty na długie godziny sterczenia w kuchni. Ja robię je też często przy okazji pieczenia czegoś (skoro piekarnik i tak się nagrzewa i zużywa prąd, wykorzystuję go podwójnie dorzucając to ciasto, bo robi je się ekspresowo).
Nie trzeba nic ubijać, miksować czy zagniatać. Wystarczy wszystko połączyć i wymieszać 🙂
Bardzo smaczne !
Składniki:
5 dużych jabłek
garść lub dwie bakalii – ja lubię dodawać mieszankę studencką (orzechy ziemne, laskowe, nerkowca i rodzynki)
¾ szkl cukru
3 jajka
2 szkl mąki
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki oleju np. z pestek winogron
płatki migdałowe i cukier brązowy do posypania wierzchu ciasta
Wykonanie:
Jabłka obrać, pokroić w grubą kostkę, dodać resztę składników, wymieszać. Wylać do foremki, posypać brązowym cukrem i płatkami migdałowymi. Piec ok 40 min w 200st.