Kopytka, kluski, pyzy to bardzo pożądane dania w naszym domu, w którym przewagę stanowią kluskożercy 🙂

Dzisiaj różowa wersja, która powstaje poprzez dodanie puree z buraka do klasycznego ciasta kopytkowego.

Można je podać ze śmietaną, ze skwarkami lub gulaszem wieprzowym. Pysznie smakują też następnego dnia odsmażone na patelni i chrupiące.

 

Składniki:

0,5 kg ugotowanych ziemniaków

1 burak ugotowany lub upieczony (przepis tutaj)

1,5-2 szkl mąki

1 jajko

szczypta soli

 

Wykonanie:

Zimne ziemniaki przepuszczamy przez praskę lub maszynkę.

Buraka ścieramy na tarce jarzynowej o jak najdrobniejszych oczkach (na puree).

Do ziemniaków i buraka wbijamy jajko, dodajemy sól i mąkę i zagniatamy ciasto.

Podsypując mąką stolnicę turlamy wałeczki ciasta i kroimy ukośne kluski.

Gotujemy w osolonym wrzątku ok 3-4 minuty.