Kuchnia, Zdrowie, Uroda, Fotografia, Literatura, Dzieci, Edukacja Domowa

REZULTATY WYSZUKIWANIA DLA:
Pokazuje: 29 WYNIKI
Sałatki

Sałata z pieczoną kaczką i dressingiem z zielonej herbaty

Wczoraj znów piekłam naszą ulubioną
kaczkę w owocach a dzisiaj dojadam pyszne resztki kaczki w zielonej
sałacie. A ponieważ poczułam się zainspirowana artykułem o
gotowaniu na herbacie
na blogu Klubu Miłośników Dobrej Herbaty
postanowiłam sama poeksperymentować i przyznam, że to bardzo
ciekawy i smaczny pomysł.

Składniki:

sałata

pieczona kaczka wraz z morelami z
pieczenia

sos:

50ml soku jabłkowego

pół łyżeczki zielonej herbaty
Dilmah

2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia

szczypta ziół prowansalskich

szczypta świeżo mielonego pieprzu
kolorowego

Wykonanie:

Sałatę umyć, osuszyć, porwać na
kawałki i ułożyć na talerzu.

Na sałacie ułożyć kawałki mięsa i
owoców.

Sok jabłkowy podgrzać. Zalać nim
zieloną herbatę i parzyć 3 minuty, przecedzić, ostudzić. Wlać
do słoiczka, dodać oliwę i przyprawy, zakręcić i potrząsać
słoiczkiem aż wszystkie składniki się połączą.

Dressingiem skropić sałatkę i
delikatnie wymieszać.

 

Pieczywo i pizza

Pizza z pieczoną kaczką, morelami i rodzynkami na razowym cieście

 

 

Ostatnio znów zdarzyło mi się upiec kaczkę z jabłkami, morelami i rodzynkami. Bardzo ją lubimy. Następnego dnia (kiedy jeszcze oczywiście zostanie), można wykorzystać ją do innych smacznych dań, jak chociażby do tej super prostej i super smacznej pizzy. Taką pizzę można oczywiście przyrządzić z udziałem innych pieczonych mięs (dodam tylko że takie mięso komponuję się idealnie właśnie z owocami i pomidorowym sosem).

 

Składniki:

Ciasto na 3 nieduże pizze:

500g mąki pszennej – ja użyłam razowej typ 2000

1 płaska łyżeczka cukru

1 plaska łyżeczka soli

3 dag drożdży

3 łyżki oliwy

250ml ciepłej wody

 

 

Sos pomidorowy:

400 gęstego sosu pomidorowego lub pomidorów w kawałkach z puszki

łyżeczka suszonego oregano

łyżeczka suszonej bazylii

2 ząbki czosnku

3 łyżki oliwy

 

 

jako dodatki kaczka pieczona z jabłkami, morelami i rodzynkami – przepis jej przygotowania tutaj

 

 

 

Wykonanie:

W ciepłej wodzie rozpuszczamy cukier i drożdże, kiedy zaczną rosnąć, łączymy wszystkie składniki i zagniatamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia. Kiedy ciasto podwoi swoja objętość, dzielimy je na 3 części, rozwałkowujemy delikatnie (ciasto pełnoziarniste jest bardziej delikatnie i rwące się) i znów dajemy ciastu urosnąć, tym razem na żądaną grubość pizzy.

Włączamy piekarnik do rozgrzania (kamień do pieczenia rozgrzewa się ok 30 min w 250 stopniach).

Do miseczki wkładamy sos pomidorowy, przeciśnięty czosnek, zioła i oliwę. Mieszamy.

Mięso kaczki i owoce kroimy na mniejsze kawałki.

Blat ciasta przenosimy na podsypaną mąką łopatkę do wsunięcia pizzy lub na blachę do pieczenia, rozsmarowujemy sos i układamy dodatki. Zsuwamy na gorący kamień lub wkładamy blachę do piekarnika. Pieczemy ok 10 -15 min.

 

Mięso i Ryby

Kaczka pieczona z jabłkami i morelami

 

Pyszna jest!

Elegancko się prezentuje.

Wspaniale nadaje się np. na świąteczny obiad.

Składniki:

1 nieduża kaczka

3 kwaśne jabłka

100g suszonych moreli

garść rodzynek

50 ml brandy

sok z cytryny

sól, pieprz

cynamon

Wykonanie:

Kaczkę umyć, natrzeć solą, pieprzem i cynamonem.

Jabłka obrać, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w ćwiartki, skropić sokiem z cytryny.

Morele pokroić w mniejsze kawałki i razem z rodzynkami zalać brandy, odstawić by wchłonęły płyn.

Kaczkę umieścić w brytfannie.

Jabłka wymieszać z morelami i rodzynkami, wypełnić farszem wnętrze kaczki, resztą obkładając kaczkę dookoła.

Brytfannę przykryć folią aluminiową.

Kaczkę piec ok 2 godzin w temp 180st (w ostatnich 20 minutach pieczenia odkryć kaczkę by się przyrumieniła).

Kaczka pieczona z jabłkami i morelami