Jajecznica z pomidorami – pyszne, sycące, bardzo łatwe do przygotowania danie.
Jajecznicę z pomidorami w sezonie zrobimy oczywiście z pachnących, świeżych pomidorów. Poza sezonem możemy użyć do jajecznicy pomidorów z puszki siekanych, pomidorów wekowanych lub sosu pomidorowego, który latem warto robić do słoików na takie właśnie okazje 🙂
PRZEPIS NA JAJECZNICA Z POMIDORAMI
Składniki na jajecznice z pomidorami:
6 jaj
1-2 pomidory
oliwa
sól himalajska lub morska
pieprz
oregano
szczypta rozmarynu – opcjonalnie
2 łyżki posiekanego szczypiorku
Jak zrobić jajecznice z pomidorami:
Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, przekroić na pół – łyżeczką wydrążyć sok z gniazdami nasiennymi a miąższ pokroić w kostkę i wrzucić na rozgrzaną oliwę, przesmażyć minutę.
Do pomidorów wbić jajka, dodać przyprawy i szczypiorek.
Smażyć, mieszając aż jajka się zetną.
Doprawić do smaku.
Może Cię zainteresować:
Jak sprawdzić czy jajko jest świeże?
Sałatka z jajkiem – 20 przepisów