Jak pozbyć się smaku mułu w rybach

Zapraszam was na serię poradników, które na pewno teraz się przydadzą.

Na blogu znajdziecie już wpisy Jak kupić świeżą rybę oraz Jak przechowywać ryby. Jest też temat oczyszczania ryby z łusek, oraz patroszenia ryby. Dzisiaj o tym jak pozbyć się smaku mułu w rybach.

Jak pozbyć się smaku mułu w rybach:

• Niektóre gatunki ryb słodkowodnych np karp cechuje nieprzyjemny posmak mułu. Jest kilka sposobów na to by go zniwelować. Zaczynamy od tego, że po przyniesieniu ryby do domu pozbawiamy ją łusek i patroszymy.

• Cytryny – aby pozbyć się smaku mułu, rybę moczymy przez kilka godzin (np 4-5h) w wodzie z plasterkami cytryny. Po tej kąpieli rybę osuszamy papierowym ręcznikiem i obficie skrapiamy cytrynowym sokiem, zostawiamy ją tak na 1-2 godziny.

• Mleko – kolejnym sposobem na zniwelowaniu posmaku mułu jest moczenie ryby w mleku. Tu również kąpiel powinna trwać 4-5 godzin. Po tym czasie rybę osuszamy papierowym ręcznikiem i przyprawiamy.

• Cebula – rybę obkładamy z zewnątrz i w środku plastrami cebuli – rybę wraz z cebulą zawijamy w folię lub wkładamy do zamykanego pojemnika i do lodówki na noc.



Zobacz inne porady:

  Jak przechowywać ryby

  Jak kupić świeżą rybę? – poradnik

  Jak oczyścić rybę z łusek

   Jak wypatroszyć rybę

  Jak pozbyć się smaku mułu w rybach