Ogórki w pomidorach na zimę

Mam dzisiaj dla was przepis na pyszną sałatkę do słoików na zimę.

Ogórki w pomidorach – proste do przygotowania a smakują zaskakująco pysznie! Orzeźwiające ogórki i sos pomidorowy z czosnkiem, słodko – kwaśny.

Do tego przepisu możemy użyć ogórków gruntowych większych, takich które przerosły rozmiar zgrabnych ogóreczków do kiszenia czy marynowania.

PRZEPIS NA OGÓRKI W POMIDORACH NA ZIMĘ

Składniki na ogórki w pomidorach na zimę:

3 kg ogórków

2 łyżki soli kamiennej niejodowanej

200g koncentratu pomidorowego

½ szkl cukru

1/3 szkl octu winnego

1/2 szkl oleju

3 ząbki czosnku

Jak zrobić ogórki w pomidorach na zimę:

Ogórki myjemy, obieramy, kroimy w plasterki, zasypujemy solą, mieszamy i odstawiamy na dwie godziny na durszlaku (sos z ogórków możemy zamrozić w foremce na kostki lodu i używać do surówek lub sosów).

W garnku podgrzewamy ocet, cukier, koncentrat pomidorowy, olej, czosnek przeciśnięty przez praskę. Wrzucamy do tego ogórki, podgrzewamy wszystko ok 5 minut, przykrywamy przykrywką i zostawiamy na 15 min.

Ogórki w pomidorach przekładamy do słoików, zakręcamy, pasteryzujemy 20 min.

 PRZETWORY Z OGÓRKÓW – PRZEPISY

  Sałatki na zimę do słoików

  Przetwory z ogórków