Włoskie paluszki grissini wypiekane z ciasta chlebowego na oliwie. Można przygotować je w klasycznym smaku, lub wzbogacić o zioła np rozmaryn, tymianek albo inne smaczne dodatki – suszoną cebulkę, suszone pomidory itd.
Klasyczna włoska przekąską są paluszki grissini owinięte w szynkę parmeńską, ale mogą być też dodatkiem do dipów, sosów, zup czy chrupane solo.
PRZEPIS NA PALUSZKI GRISSINI
Składniki na paluszki grissini:
500g mąki
50g drożdży świeżych
150 ml wody ciepłej
3 łyżki oliwy
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli morskiej
dodatkowo zioła np tymianek
Jak zrobić paluszki grissini:
W wodzie z cukrem rozpuszczamy drożdże, odstawiamy w ciepłe miejsce.
Kiedy zaczyn drożdżowy zacznie rosnąć, wlewamy go do mąki, dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto aż będzie odchodzić od ręki.
Zostawiamy do wyrośnięcia.
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, wyrabiamy je minutkę.
Kawałki ciasta rozwałkowujemy, tniemy w paski, każdy pasek rolujemy by powstał paluszek.
Grissini przenosimy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczemy 15 min w 180st.
