Spaghetti carbonara – przepis oryginalny

spaghetti_carbonara

 

 

 

 

 

 

spaghetti_carbonara

 


 

 




Czy wiecie, że dziś Międzynarodowy Dzień Carbonary?

Już po raz drugi na świecie obchodzony jest Carbonara Day a wszystko po to by zachować prawdziwy, włoski przepis na spaghetti carbonara.

 

Zapytacie może jaka to jest oryginalna carbonara?

Otóż przede wszystkim bez śmietany! Do przygotowania tego dania potrzebujemy kilku dosłownie składników – przede wszystkim makaronu spaghetti (użyłam bezglutenowego Barilla), pancetty lub podgardla (guanciale), żółtek jaj (nie całych jajek!), sera Pecorino Romano oraz soli i pieprzu – tylko tyle i aż tyle!

 

Koniecznie wypróbujcie ten przepis! Polecam!

 

 

 

 

 

PRZEPIS NA SPAGHETTI CARBONARA

Składniki na spaghetti carbonara dla 2 osób:

160g spaghetti – ja użyłam bezglutenowego Barilla

80g pancetty lub podgardla (guanciale)

2 żółtka

80g sera Pecorino Romano

sól

pieprz

 

 

Jak zrobić spaghetti carbonara:

Spaghetti gotujemy al dente w dużej ilości osolonego wrzątku zgodnie z czasem podanym na opakowaniu – przed odlaniem makaronu na durszlaku, zostawiamy sobie pół szklanki wody z gotowania makaronu.

Na dużej patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę pancettę aż się przyrumieni.

Do miseczki wbijamy żółtka, dodajemy starty ser, kilka łyżek wody z gotowania makaronu, sól, pieprz i mieszamy wszystko dokładnie.

Na patelnię do podsmażonej pancetty wrzucamy odcedzony makaron, dodajemy rozrobione żółtka, odrobinę wody z gotowania makaronu i wszystko mieszamy dynamicznie aż składniki dania połączą się. Doprawiamy solą i pieprzem.

 

 

 

 

 

spaghetti_carbonara

 

 

 

 

spaghetti_carbonara

 

 

 



spaghetti_carbonara

 

 

 

 

 

Partnerem tego wpisu jest firma Barilla.

 



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.