Klasyczna francuska zupa cebulowa z grzanką – niezwykle smaczna, aromatyczna, jedwabista, w dodatku tania i prosta do przygotowania.
Sekretem jej dobrego smaku jest duszenie cebuli na dobrym, prawdziwym maśle.
Najtrudniejszym elementem jest oczywiście obranie i posiekanie sporej ilości cebuli…
Jakie są wasze sposoby by nie płakać nad cebulą?
PRZEPIS NA ZUPA CEBULOWA Z GRZANKĄ
Składniki na zupa cebulowa z grzanką:
1,5 kg cebuli
5 łyżek masła
1 łyżka mąki
1 marchewka
1 pietruszka
150g selera korzeniowego
liść laurowy
6 szt ziela angielskiego
sól
pieprz
do podania:
kromki bułki lub chleba
tarty ser żółty
Jak zrobić zupa cebulowa z grzanką:
Cebulę obieramy i siekamy, dusimy na roztopionym maśle aż stanie się miękka i szklista (nie możemy jej przypalić bo zupa będzie gorzka !)
Do cebuli dodajemy mąkę, mieszamy, chwilkę przesmażamy.
Zalewamy 1-1,5l wody (tyle by woda przykryła warzywa i była jeszcze ok 1 cm nad nimi). Dodajemy przyprawy.
Włoszczyznę obieramy, dodajemy do cebuli i gotujemy 30 min.
Doprawiamy do smaku.
Kromki bułki opiekamy w piekarniku – kiedy lekko się zezłocą, posypujemy je startym żółtym serem i zapiekamy minutę aż ser się rozpuści.
Porcję zupy podajemy z grzanką.
Nadmiar zupy wekujemy – – sprawdź jak to zrobić.
