PRZEPIS NA BIAŁĄ ZUPĘ KREM
Składniki na białą zupę krem:
2 szkl wywaru warzywnego lub bulionu
1 korzeń pietruszki1/2 korzenia selera
1/2 kalafiora
1/2 szkl niepalonej kaszy gryczanej
1/2 szkl białej fasoli
kieliszek białego wytrawnego wina
por – biała część
1 łyżka masła klarowanego
sól
pieprz biały
gałka muszkatołowa
cząber
Jak zrobić białą zupę krem:
Fasolę moczymy przez noc a potem gotujemy do miękkości.
Na maśle szklimy posiekanego pora, pod koniec wlewamy wino i chwilę gotujemy.
Pozostałe warzywa obieramy, kroimy w kawałki, wrzucamy do garnka, dodajemy kaszę, wywar warzywny i gotujemy do miękkości.
Wszystko blendujemy na gładki krem.
Doprawiamy do smaku.
Przepis na tą pyszną, aromatyczną zupę pochodzi z książki
Mikołaja Choroszyńskiego „Dieta MIND – Sposób na długie życie”.
Bardzo lubię poradniki dietetyczne, o zdrowiu i naturalnej diecie, o super cennej dla nas żywności.
Z chęcią sięgnęłam po książkę napisaną przez dietetyka, a dedykowaną wszystkim tym, którzy chcieliby żyć zdrowo, żyć długo, w pełni sił fizycznych i umysłowych.
Autor napisał, że po tym jak jego babcia zmarła na Alzhaimera, swoją specjalizacją uczynił dietę, która może mieć bezpośredni wpływ na funkcjonowanie mózgu.
Książka podzielona jest na cztery główne rozdziały.
Z pierwszego „Dieta jako styl życia” dowiemy się jak dieta wpływa na funkcjonowanie mózgu, chorobę Alzheimera i demencję; o tlenie, który jest pierwiastkiem życia oraz co to takiego dieta MIND.
Drugi rozdział to założenia diety mind, na co daje zielone światło a co ląduje na czarnej liście.
Trzeci rozdział to dokładne omówienie składników jakich potrzebuje mózg: białka, węglowodany, tłuszcze, witaminy, minerały, związki organiczne. Czwarty ostatni rozdział to przepisy na dania według diety mind.
Książka jest ładnie wydana, ciekawie napisana – wyjątki z niej zaznaczyłam nawet do przeczytania mojej córeczce – ten o nawadnianiu organizmu i wpływie tego działania na pracę naszego mózgu i procesy zapamiętywania miał na nią bardzo pozytywny wpływ 🙂
Wydawnictwo M
miękka okładka
data wydania 2017
252 strony