PRZEPIS NA ŚLEDZIE Z CEBULKĄ I CHILI
Składniki na śledzie z cebulka i chili:
500g filetów śledziowych
4 cebule
1 świeża papryczka chili
2 łyżki octu jabłkowego
olej roślinny np rzepakowy
Jak zrobić śledzie z cebulka i chili:
Jeśli używamy śledzi solonych, zalewamy je zimną wodą i zostawiamy do namoczenia na jakieś 2-3 godziny, sprawdzając czy ich smak już nam odpowiada.
Śledzie kroimy w mniejsze kawałki – skrapiamy octem jabłkowym.
Chili pozbawiamy gniazda nasiennego i kroimy drobno.
Cebulę obieramy i kroimy w cienkie półplasterki – można użyć surowej cebuli, można jak ja to zwykle robię przelać ją wrzątkiem na sicie – staje się wtedy delikatniejsza w smaku i bardziej lekkostrawna.
W słoiku układamy warstwowo cebulę wymieszaną z chili, śledzie, sowicie i tak do wykończenia składników.
Wszystko zalewamy olejem.
Tak przygotowane śledzie odstawiamy na dobę by smaki przegryzły się.
