Puszyste i delikatne bułeczki, świetne na śniadanie czy do śniadaniówki na wynos.
Można zrobić większą ilość i zamrozić.
Można zrezygnować z jajka i bułeczki staną się wegańskie.
PRZEPIS NA DROŻDŻÓWKI WEGETARIAŃSKIE
Składniki na drożdżówki wegetariańskie:
400g mąki orkiszowej typ 700
50g mąki jaglanej
50g mąki z ciecierzycy
1/2 szkl cukru
5 dag drożdży
5 łyżek oliwy z oliwek
150 ml mleka roślinnego lub krowiego soli
słoik konfitury z dyni – przepis
1 jajko
Jak zrobić drożdżówki wegetariańskie:
Przygotowujemy zaczyn drożdżowy. W ciepłym mleku roślinnym rozpuszczamy łyżkę cukru i drożdże. Zostawiamy do wyrośnięcia.
Mieszamy wszystkie rodzaje mąki, dodajemy pozostały cukier, sól, mieszamy.
Dodajemy wyrośnięty zaczyn drożdżowy i oliwę.
Ręcznie lub za pomocą robota kuchennego wyrabiamy zwarte, elastyczne ciasto. Zostawiamy do wyrośnięcia.
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, zagniatamy je minutę a następnie dzielimy na 16 części.
Każdą część ciasta rozgniatamy na ręku, faszerujemy łyżeczka konfitury i zlepiamy formując bułeczkę. Wierzch bułeczek smarujemy rozkłóconym jajkiem.
Bułeczki pieczemy w 180st przez 20-25 min.
