Makaron domowy – przepis

makaron_domowy

 

 

 

 

 

makaron_domowy

 



Makaron domowy – tutaj zdecydowania moja mama jest mistrzem dania i mistrzem ceremonii. Makaron domowy robi zawsze wtedy kiedy zaprasza nas na obiad a jej wnuki przepadają za nim.

Moja babcia opowiadała kiedyś, że makaron domowy robiło się w ogromnych ilościach u nich w domu rodzinnym latem – wtedy kury niosły się na potęgę, był urodzaj na jajka, więc makaron robiło się, suszyło i do spiżarni – na zimę, kiedy i kurki robiły sobie przerwę.

Sama lubię i doceniam makaron domowy, choć nie tak często robię go z braku czasu.

Moja mama zawsze ręcznie wyrabia, wałkuje, kroi makaron, ja wyręczam się robotem do zagniatania i maszynką do makaronu.

Taki makaron jest pyszny! Lubicie? Robicie?

 

 

PRZEPIS NA MAKARON DOMOWY

Składniki na makaron domowy:

3 szkl mąki

3 jajka

3 łyżki gorącej wody

1-2 łyżki oleju

3 szczypty soli

 

Jak zrobić makaron domowy:

Mąkę przesiewamy przez sito.

Dodajemy jajka, sól, olej. Zaczynamy wyrabiać ciasto. Dodajemy też wodę w trakcie wyrabiania i w razie potrzeby.

Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką lub zawijamy w folię spożywczą i zostawiamy na 15-20 min.

Po tym czasie ciasto dzielimy na części, rozwałkowujemy cienko lub przepuszczamy przez maszynkę do makaronu z nakładką do rozwałkowywania (lasagne). Płaty układamy na desce lub suche ściereczce, oprószamy mąką i wcieramy ja w płat z obu stron.

Tak przygotowany płaty kroimy w paski makaronowe nożem lub przy pomocy maszynki do makaronu z odpowiednią nakładką.

Makaron gotujemy w osolonym wrzątku 2 minuty od ponownego zawrzenia wody.

Taki makaron (surowy) możemy też wysuszyć i przechowywać w szczelnych słoikach.

 



 

 

makaron_domowy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.