Kopytka z batatów – słodkich ziemniaków.
Mamy sezon na bataty – można dostać je teraz jeszcze łatwiej, w niższej cenie – to dobra okazja by je wypróbować, sprawdzić czy nam smakują, poeksperymentować w z nimi w kuchni.
Kopytka z batatów to smaczna, delikatna propozycja dla amatorów klusek, dla poszukiwaczy nowych smaków, dla alergików, wreszcie dla dzieci, które cenią sobie wyjątkowy kolor kopytek.
Jeśli lubicie bataty wypróbujcie przepisy na frytki z batatów, chipsy, humus z batatem, zupę z batatów, bataty pieczone.
PRZEPIS NA KOPYTKA Z BATATÓW
Składniki na kopytka z batatów:
500 g batatów ugotowanych lub upieczonych
1 jajko
2 łyżki mąki ziemniaczanej lub skrobi z tapioki
1 szkl mąki orkiszowej lub kukurydzianej w wersji bezglutenowej
sól
Jak zrobić kopytka z batatów:
Ugotowane lub upieczone bataty studzimy, obieramy ze skórki i przeciskamy przez praskę do ziemniaków.
Do batatów dodajemy pozostałe składniki, mieszamy wyrabiamy ciasto.
Z ciasta formujemy wałeczki, które kroimy w kawałki.
Wrzucamy na osolony wrzątek, od momentu kiedy wypłyną gotujemy minutę.
