Lubicie humus? Klasyczny czy z dodatkami?
Humus to pasta na bazie ciecierzycy pochodząca z Bliskiego Wschodu.
Jest świetnym smarowidłem do pieczywa w tym do chlebków pita, można go tez potraktować jako dip.
PRZEPIS NA HUMMUS ZIOŁOWY
Składniki na hummus ziołowy:
1 szkl ciecierzycy z puszki (lub wcześniej namoczonej i ugotowanej do miękkości)
1 garść szpinaku świeżego
1 garść posiekanych świeżych ziół np. natki pietruszki, bazylii, oregano
sok z połówki cytryny
pół ząbka czosnku
2 łyżki pasty tahini
sól
2 łyżki oliwy o naturalnym smaku lub cytrynowej
Jak zrobić na humus ziołowy:
Ciecierzycę odsączamy zachowując zalewę.
Do blendera wkładamy ugotowaną ciecierzycę, dodajemy szapinak i zioła, tahini, przyciśnięty przez praskę ząbek czosnku, sól, oliwę, sok wyciśnięty z cytryny i miksujemy na gładką masę. W czasie miksowania dodajemy kilka łyżek zalewy by uzyskać ulubioną gęstość humusu.
Gotowy humus przekładamy do miseczki i skrapiamy oliwą.
