Curry z młodych ziemniaków

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zapraszam was dzisiaj do wypróbowania mega pysznego przepisu na curry z młodych ziemniaków.

Danie jest bardzo proste do przygotowania a smak bajeczny!

Delikatne ziemniaki plus pomidory, czosnek, imbir, trawa cytrynowa, kokos – uwaga jest uzależniające 🙂

Sycące na długo, wegańskie, bezglutenowe, bez laktozy, bez jajek.

 

 

 

 

 

PRZEPIS NA CURRY Z MŁODYCH ZIEMNIAKÓW

Składniki na curry z młodych ziemniaków:

2 cebule

1 łyżeczka oleju kokosowego

1 kg ziemniaków

4 łodygi selera naciowego

1 puszka mleka kokosowego

1 puszka pomidorów lub 1 słoik pomidorów wekowanych

1 puszka białej fasoli

1-2 łyżeczki czerwonej pasty curry

1 płaska łyżeczka kurkumy

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka startego świeżego imbiru

1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku

sól

2 garście lub więcej świeżego szpinaku

 

 

Jak zrobić curry z młodych ziemniaków:

Na oleju kokosowym smażymy pokrojone w spora kostkę cebulę i seler naciowy.

Kiedy warzywa się zeszklą dodajemy ziemniaki obrane i pokrojone w grubą kostkę oraz szklankę wody, zagotowujemy.

Dodajemy pomidory, mleko kokosowe, fasolę razem z zalewą, pastę curry, przeciśnięty przez praskę czosnek, imbir, sól, kurkumę, paprykę. Gotujemy aż warzywa będą miękkie.

Wyłączamy grzanie, dodajemy szpinak, mieszamy.

Doprawiamy do smaku.