Lubię wzbogacać słodkie wypieki warzywami.
W moich ciastach często pojawiają się buraki, marchewka, cukinia, szpinak, fasola.
Na blogu znajdziecie takie przepisy jak Babka burakowa z kremem, piernik marchewkowy, wegańskie ciasto z cukinią, rolada szpinakowa na słodko, dietetyczne ciasto czekoladowe z fasoli.
Zapraszam po przepis na proste muffinki burakowe, bez jajek, na oleju, z dodatkiem mąki pełnoziarnistej.
PRZEPIS NA MUFFINKI BURAKOWE
Składniki na muffinki burakowe:
1 burak
1 szkl mąki pszennej lub orkiszowej jasnej
1 szkl mąki pełnoziarnistej pszennej lub orkiszowej
3 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 szkl cukru białego, trzcinowego albo ksylitolu czy erytrolu
2 łyżki siemienia lnianego zmielone i zalane 6 łyżkami wrzątku
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego – przepis
1/2 szkl mleka krowiego lub roślinnego lub wody
1/2 szkl oleju
polewa czekoladowa – przepis
Jak zrobić muffinki burakowe:
Do miski wsypujemy mąkę, kakao, sodę, proszek do pieczenia, cukier i mieszamy wszystko.
Dodajemy buraka startego na malutkich oczkach tarki, mieszamy.
W drugiej misce mieszamy zaparzone siemię lniane, mleko, olej, ekstrakt waniliowy – wlewamy do mąki, mieszamy i wylewamy do formy na muffinki.
Pieczemy ok 25-30 min w 180st. Studzimy.
Ozdabiamy polewą czekoladową.
Zobacz też:
Przepisy na muffinki – ponad 50 pomysłów
10 pomysłów na Dietetyczne desery i ciasta